亚庇慈济社教蔬食料理班感想

最近受到慈济沙巴亚庇分会的邀请，在该会的社会教育推广中心主持为期两天的蔬食料理班及一场蔬食分享会。原本预计有15人报名就开班，哪知道活动见报后，公众的反应非常热烈，最后上课的学员共有24人，让我们倍受鼓舞。

慈济志工们在搞活动的工作分配方面非常有系统，效率也很好。料理班当天，他们就安排几位师姐提早到场协助我做事前的准备工作，大家分工合作把食材清洗干净及切好分类，很快的一切准备就绪，大家怀着兴奋的心情迎接学员们的到来。

慈济虽然是佛教团体，不过这次来参与的学员，除了佛教徒之外，也有不少基督徒，更让我惊喜的是，现场还有来自中国信奉伊斯兰教的回族朋友。这次的蔬食料理班集结了三大宗教信仰的朋友来参与，真的是出乎我的意料之外的!

感恩两天的料理班因为有多位志工师姐们的协助，都进行得蛮顺利的。虽然第二天出现了一个小插曲，因为第一天有很多志工都没有机会尝试我们的料理，为了让其他的志工也能品尝到，我们就在第二天增加食材的分量，结果因为烹饪炊具太小而差点把食物煮烧焦了！幸亏有位师姐很有经验，马上换一个锅子给我，才救了整锅的食物，可谓有惊无险！

每次但大家品尝完食物时，我都把握机会和学员们互动交流，询问他们的感觉和建议，结果很欣慰的，他们都很喜欢我教他们的料理，说味道很好，而且烹调手法都很健康。

这次料理班教导的几道料理，我选用多种辛香料和烹调香草，他们都非常喜欢。有的学员反映说这两天所学到的料理跟他们平日所吃的素食料理，口味上有很大的差别。

第一，我们完全没有用任何的加工素料，全部的味道都来自天然新鲜的食材; 第二，我们没有用太多的加工调味料，而以加入天然植物香料来提升食物味道的层次; 第三，我们没有用高温煎炸爆炒的烹调手法，而是以凉拌和焖煮，让食物得以保留原汁原味。

料理班结束后，大家都依依不舍。有的学员还问我什么时候还会回来开课，我说如果因缘具足，主办单位再邀请我的话，我肯定会再回去。还有一位学员甚至还说如果没有去，她也愿意约几位朋友一起来古晋上我的料理班，顺便来游玩。看到学员们的热诚，让我既感动又兴奋！

但愿，通过这次的料理班和分享会，可以让更多人开始爱上蔬食料理，甚至成为蔬食者！

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