你在这里
主页 > 人文专栏 > 全营养的全食物饮食

全营养的全食物饮食

全食物饮食(Wholefoods)是近年来风靡全球的一种新的健康饮食文化。全食物指的是没有经过加工,保留食物天然完整的原貌与生命力的食物。

如果追溯我们祖父辈的年代,他们每天吃的都是天然、极少经过加工的全食物。那个年代的人,如果听到有人得了癌症,那可是天大的新闻,而得到其他慢性疾病的人,也屈指可数。反观今天,科技日益发达,食品琳琅满目,换来的却是慢性疾病的人数有增无减,甚至日渐年轻化。

有时想想,现今大部分人的饮食,是吃食物多还是吃食品多?

市场上的加工食品通常在加工过程中,会流失大部分天然食物中对健康有益的营养素。比如我们每天都会接触到的米饭,从前的人吃的都是粗粮,而今天大部分人喜欢吃精致的白米饭,有些还特别指定要吃软软的香米饭。全谷物保留了谷中最营养的米糠与胚芽,富含丰富的膳食纤维、维生素与矿物质,是我们人体主要的热量来源。而经过加工后的精致白米,几乎流失了大部分的营养成分,只剩下淀粉的空热量,吃多了只会增加慢性疾病的发病率。

营养专家所推广的全食物饮食文化,无非就是回归我们祖父辈那种返璞归真的饮食习惯。古人有言“五谷为养,五果为助,五菜为充,气味合而服之,以补精益气”,这其实就是全食物饮食的概念。

以下列出几项全食物饮食的保健功效:

一、富含预防慢性疾病的植物化学素

二、富含天然的有益脂肪

三、富含对肠道健康与帮助控制血糖的膳食纤维

四、补充微量元素

五、无添加化学物质

六、保留全谷物与蔬果的全营养

那么,全食物蔬食都吃些什么呢?其实所有全天然,没有经过加工的植物都要吃,才能确保营养均衡。

蔬果:各类蔬菜、水果、瓜果,包括海藻类蔬菜

豆谷:各类五谷杂粮、坚果和种子

菌菇类:各种菇类、黑木耳、银耳

脂肪:橄榄油、椰子油、牛油果

蛋白质来源:深绿色蔬菜、豌豆、豆腐、大豆

其他:营养酵母、亚麻籽、奇亚籽、辛香料、烹调香草

把以上食物安排每日的饮食中,然后尽量不吃精致加工的食品,并把家中的白米换成全谷物,白面粉换成全谷面粉,白糖换成糖蜜,牛奶换成植物奶。

大自然是非常奥妙的,所有完整的天然食物里面就有丰富而且完整的营养成分。所以我们要学会吃全食物,就能获得维持身体健康的全营养。

close

Oh hi there 👋
您就是我们要找的人!

欢迎免费订阅一起吃风 My Easy Moment,有关砂拉越的在地生活,有趣的多元文化,各种民族艺术和美食,或者旅游资讯,由我们来为您提供。此外,订阅会员日后还可以享有特定优惠。步骤很简单,只需输入姓名和电邮地址,就完成订阅手续,而且可以随时取消订阅。

We don’t spam!
Your information is strictly for our internal use only.

Andy
从一个杂食者,慢慢变成多素少荤,最终全面绿化,成为蔬食者。实践全食物食疗养生,坚信健康的全食物蔬食料理,不一定要以牺牲食物的美味作为代价。
https://myeasymoment.com/author/andy/

类似

Top