你在这里
主页 > 吃风专题 > 休闲 > 砂拉越热带雨林 中,溪边的原住民饭菜香。

砂拉越热带雨林 中,溪边的原住民饭菜香。

砂拉越热带雨林 两天一夜的“野外求生之旅”(Forest Survival Trip), 是一项有意思的野外活动,已经接待过不少来自世界各地,热爱大自然的游人。它属于Matahari Tours Sdn. Bhd. 的专项策划,而弗雷迪正是这个专项的负责导游。

趁着周日,到溪流泡水,享受片刻清凉,还有宁静。这是古晋人的生活方式——尤其是在没有几家购物商场的当年,周日的溪流是热闹温馨的。

或许多少也有怀旧的心理,朋友说去泡水,我说走吧!这趟去的,是位于马当(Matang)地区的毕达友村庄,带队的弗雷迪(Freddy)跟我重复说了几次,我才把村子那拗口的名字记下——伯拔布丝村(Kampung Bobak Buss)。

砂拉越热带雨林
泡在清澈见底的溪流里,享受美好周日时光。(图 / 田欣颖)
砂拉越热带雨林
进行野炊的“厨房”。(图 / 蔡羽)

村子具体的位置,是在双溪登雅(Sungai Tengah)路第10巷。这不是什么旅游区,而且还挺偏僻,是那种当地村民才认得路的秘境,绝对不受干扰。我们把车子停在弗雷迪的亲戚家,然后步行一分钟,就到了溪边。

溪流不大,当天水量也不多,但胜在清澈见底,鱼群在石缝间出没。我们的聚会地点绿树成荫,风从溪的上游吹来,非常凉爽舒适。

砂拉越热带雨林
弗雷迪的团队准备的食材。(图 / 蔡羽)
砂拉越热带雨林
最适合用来装热汤的手工椰壳碗。(图 / 蔡羽)
砂拉越热带雨林
种有各类天然食材的小园子。(图 / 蔡羽)
砂拉越热带雨林
认识食材是烹饪课的开始。(图 / 蔡羽)

弗雷迪的亲戚朋友们,已经准备好一批食材,并生起火堆。当天除了泡水,我们也将亲身体验和品尝现煮现吃的原住民料理

这让我想起过去参加童军活动时,有无具炊事(backwood cooking)这个项目,就是不用现代厨具和餐具,完全采用天然材料来烹饪。当你回归真正的野地,你必须掌握的就是这项技能。

砂拉越热带雨林
穿蓝衣的弗雷迪开始讲解。(图 / 蔡羽)
砂拉越热带雨林
动手料理,准备猪笼草饭。(图 / 蔡羽)
砂拉越热带雨林
弗雷迪在溪边清洗刚采摘回来的猪笼草。(图 / 蔡羽)
砂拉越热带雨林
将料理过的猪肉塞入竹筒内。(图 / 蔡羽)
砂拉越热带雨林
削竹片,作为生火用途。(图 / 蔡羽)

原住民天生天养,而且多数仍然居住在郊区乡野,是最亲近雨林的一群人,加上砂拉越雨林食材丰富,因此品尝过原住民野炊料理的人,都念念不忘那些鲜美的饭菜。

当天的料理,除了有招牌的竹筒猪肉和烧烤三层肉,还有被原住民誉为“雨林冬炎”的黄金茄鱼汤、佛手瓜猪肉汤、炒米丁野菜、炒巴固野菜、发酵榴莲酱、叁峇酱、猪笼草饭、猪肉叶包饭等,真是丰盛又奢华。

砂拉越热带雨林
带有绿叶香味的猪肉叶包饭。(图 / 蔡羽)
砂拉越热带雨林
“雨林冬炎”黄金茄鱼汤。(图 / 蔡羽)
砂拉越热带雨林
佛手瓜猪肉汤。(图 / 蔡羽)
砂拉越热带雨林
炒米丁和巴固野菜。(图 / 蔡羽)

坦白说,我们大家只是随手动动,大多时候还是弗雷迪和几位村民在忙活。除了处理那些菜肉等食材,他们还砍竹削竹,烧柴生火,炊烟弥漫里夹杂饭菜香,背景音乐是轻柔的流水,在这样的环境下大吃大喝实在太棒!

饭后没有闲着,我们人手一罐自备的啤酒或汽水,在溪中泡着,闲话家常之余,也研究水中的石头,享受回归自然的野趣。雨林不说话,但是你累的时候,它可以抚慰你

砂拉越热带雨林
竹筒猪肉是雨林招牌美食。(图 / 蔡羽)
砂拉越热带雨林
发酵榴莲酱Tempoyak(图 / 蔡羽)
砂拉越热带雨林
加入花生调味的叁峇酱。(图 / 蔡羽)

……你也可以参加的“野外求生之旅”……

这项有意思的野外活动,其实已经接待过不少来自世界各地,热爱大自然的游人。它属于Matahari Tours Sdn. Bhd. 的专项策划,是砂拉越热带雨林两天一夜的“野外求生之旅”(Forest Survival Trip),而弗雷迪正是这个专项的负责导游。

砂拉越热带雨林
欢迎参加吃饱饱的野外求生之旅。(图 / 蓝海伦)

当天,我们一行人只是体验了“半套”,整个配套还包括学习到森林里辨认与采摘食材、野外生火、野外料理和野外生存技能,是充满乐趣的知性之旅。

有兴趣野餐、戏水、探寻雨林的话,不妨预约这个雨林体验配套,跟着毕达友村民变身雨林勇士。这个旅途难度不高,野趣不少,适合多数人。

有意查询者,请访问 Matahari Tours Sdn. Bhd.

(Visited 441 times, 1 visits today)
蔡羽
『一起吃风』企划总监。右手执笔,集文化人、媒体人、研究人、设计人于一身,对文化产业有独到见解;左手从商,累积多年经验,对市场具敏锐触觉。

类似

Top