很多年前初次吃 硕莪虫，是同事从 原住民市集 买回来的。那一袋炸成金黄色的 硕莪虫，有些同事迟迟不敢下手，我提起勇气捡起一片放到嘴里——酥脆多汁，觉得很好吃。后来还吃过煮炒的、烧烤的，唯独还不敢 生吃，想着虫虫在嘴里蠕动，那会是什么感受？
那天在一项“民族美食艺术庆典”上，发现一个卖硕莪虫的档口，桌面上放着一个容器，里头有成群肥大的硕莪虫在木屑里钻动。摆档的那位原住民大妈随手捞起一把虫子，用清水洗洗，就摆到烤炉上，烤熟后一串四只马币10元。
精彩的不是大妈俐落的处理手法，而是围观人群那又恶心又想尝试的表情。这道砂拉越原住民的美食，喜欢的人赞不绝口，不曾尝试的人看见蠕动的虫身，大多默默飘过，眼不见为净。
很多年前初次吃硕莪虫，是同事从原住民市集买回来的。那一袋炸成金黄色的硕莪虫，有些同事迟迟不敢下手，我提起勇气捡起一片放到嘴里——酥脆多汁，觉得很好吃。后来还吃过煮炒的、烧烤的，唯独还不敢生吃，想着虫虫在嘴里蠕动，那会是什么感受？
有一位北京来的小朋友在分享吃硕莪虫的经验时，说得非常具体，他说吃在嘴里的感觉是“软软的，没什么肉，但很多汁”。
| 丰富蛋白，绝世好虫！
肥美多汁的硕莪虫（sago worm），主要栖息于硕莪树，据说一棵腐烂的硕莪树可以找到上千条硕莪虫。砂拉越中部沿海的沐胶（Mukah）正是硕莪树的产地，因此也盛产硕莪虫，成为当地原住民马兰诺族的传统美食，也是这群讨海人家主要的蛋白质来源。
近年来，原住民美食逐渐被其他族群接受，因此许多野菜野味都因着需求而身价急升，硕莪虫的价位当然也水涨船高，遇到非盛产季节时，一只虫要卖上好几倍价钱。
硕莪虫除了前面提及的几种吃法，也有人配上各种辛辣汤汁、峇拉煎沾酱等。一些老饕会建议，生吃硕莪虫最好在入口前先摘掉它的头，因为它的头部有一个小钳子会“抓”你的舌头；至于油炸和煮炒过的虫虫，则可以整只吃下。但我个人还是觉得把头摘掉好，不然咬在嘴里口感不好。
| 硕莪树的经济价值高
聊硕莪虫，一定要聊硕莪虫的家——硕莪树。马兰诺族把硕莪树称为巴佬树，是生长在沼泽地带的棕榈科植物。硕莪树基本上浑身是宝，经济价值很高，因此从19世纪末到20世纪中，是砂拉越非常重要的经济作物，许多大企业家的多元业务中，少不了硕莪加工。
首先，硕莪树干属纤维性，含大量淀粉，经加工为硕莪粉后，可以制作成各式糕点。而硕莪粉制成的硕莪粒，更是早期马兰诺族的主食，重要性堪比白米。此外，硕莪树干的皮若削成长条，可以编制成篮子、笼子、席子等，马兰诺渔民在作业时会用上这些器具。
我曾经和沐胶长大的砂拉越雨林美食作家蓝波闲聊时，听他提起当年马兰诺人砍伐硕莪树，一般会刻意保留小树，一棵硕莪树必须成长15年才会砍下做粉。然而随着硕莪经济价值高涨，导致大量砍伐，如今已经很难看到树身粗大的硕莪树。
