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蔬食料理也能让人惊艳

在一般人的印象中,素食或者是蔬食等同于 “清淡无味” 和 “粗茶淡饭”,我还有一些朋友甚至形容我是 “吃草族”,仿佛蔬食就是平淡无趣又枯燥乏味的饮食。

其实,只要食材搭配得当,加上一些创意,蔬食也可以很美味,甚至超越传统对素食的印象。

在现今的时代,饮食不单单只是满足基本的生理需求,它更是一种体现生活乐趣,展现创意与艺术的平台。很多顶级蔬食名厨的作品,已经颠覆一般的蔬食料理,成为餐盘上的一副艺术品。

Lauren and Jason Frank 2012

在纽约有一位火红的蔬食厨师Daphne,它的作品简直美到让了舍不得去吃。她是一名纯素食者,因为曾经为吃不到美味有创意的素食而失望,于是她想成为创造这样食物的人。她之前曾经在纽约开了一个以私房菜为概念的 “地下晚餐俱乐部”,在那三年里,她创造出八百道不同的料理,每一次聚餐的菜单都不一样,没有重复过,因此每次都做出令食客惊艳的美食,让每一场的晚宴都高朋满座。

Daphne 曾经被访问时表示,“我的烹饪哲学就是食物应该要好吃。我不喜欢任何规则和条框。传统应该被尊重,但是经典并不是好料理的唯一特点。我更喜欢去发现新的烹饪方式”。她也说过,“我相信蔬菜可以成为餐桌上的主角,而且也应该如此“。

Daphne 的心路历程给我很多的启发,也经常激发我的灵感。看到她的食物,就有一种被疗愈的感觉。她是我的蔬食旅程中的偶像。想了解更多关于Daphne ,可以游览她的网站 – www.daphnecheng.com,或者是跟随她的Instagram – daphnecheng_。

我一直致力于推广 “全食物蔬食料理也可以很美味” 的饮食概念,希望可以让更多的朋友尝试蔬食料理,慢慢地喜欢,最好能够爱上蔬食料理,最后加入蔬食者的行列。

我相信蔬食料理会日渐普及,好让每个人都可以从饮食中获得营养,同时也是一种味觉和视觉上的一种享受!

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Andy
从一个杂食者,慢慢变成多素少荤,最终全面绿化,成为蔬食者。实践全食物食疗养生,坚信健康的全食物蔬食料理,不一定要以牺牲食物的美味作为代价。
https://myeasymoment.com/author/andy/

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