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零负担的全食物蔬食

民以食为天,人类进食的最原始目的,是为了提供能量以保生存,以及维持身体健康。但随着社会的进步,科技的发达,现代人吃东西不只是满足温饱的基本需求,而是追求舌尖上的满足和视觉上的享受。

太多加工味素的刺激,让味蕾渐渐麻木了,使我们的口味也越来越重,以致不断地追求精致美味的食品,从而忘了天然食物原本的味道。

近年来,加工食品和速食快餐连锁店成为饮食市场的主流,人们吃这类的食品变成理所当然,而吃天然健康的食物则变成少数一族的选择。想一想,今天大部分人的饮食是吃食物还是吃食品?  近年来慢性疾病比例与日俱增,相信这跟饮食有着密切的关系。饮食习惯直接影响着我们身体的健康。

我们可以观察自己或身边的人,是否经常吃饱了感觉到更疲倦?我们吃进身体的食物,原本应该是提供身体所需的营养和能量,进而让身体更健康。反观,现在的饮食却让人吃饱了,反而更感觉到疲累!这样的饮食习惯,到底是提供我们身体能量,还是夺取身体自身的能量?

酵素是维持身体正常功能的重要物质,因为所有身体细胞的化学反应都需要酵素的参与,它更是消化食物和修复身体组织不可或缺的成分。

所有未经烹煮的天然食物都含有丰富的活性酵素,因此要从饮食中取得酵素,就必须生吃天然的蔬菜和水果。同时,多吃天然发酵的食物,如味增,泡菜,天然醋等,都能为身体提供活性酵素。

酵素能够为身体提供重要的消化酵素,以在体内进行分解、合成、吸收、代谢等重要工作。

由于过度烹调或加工,食物的天然酵素大多数已经被破坏,造成身体消化系统的负担,导致一些消化不良、过敏反应、肠胃不适等问题。这种饮食会大量消耗身体的能量来消化所吃进去的食物,最后造成吃饱了,身体更累的现象。

因此,多吃天然、没有经过任何加工、烹调的蔬果等,能减轻身体的消化负担,同时提供身体所需的各种营养成分和能量。

当然,完全生食不一定适合每个人的体质,所以,搭配生食和熟食的全食物蔬食是比较理想的零负担饮食方案。

我们要用脑子吃饭,让食物成为滋养身体的养分,而不是成为身体的负担!

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Andy
从一个杂食者,慢慢变成多素少荤,最终全面绿化,成为蔬食者。实践全食物食疗养生,坚信健康的全食物蔬食料理,不一定要以牺牲食物的美味作为代价。
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