黑橄榄 的确越来越有名，不但从山里走入寻常百姓家，如今还被外地游客视为具有代表性的砂拉越特产。这些年来，随着研究日多，人们对黑橄榄的认识也越多，就越是懂得开发其潜能。除了直接将黑橄榄加入烹调料理中，许多相关的加工食品也陆续问世，比如黑橄榄油、美乃滋、脆饼等。还有人采用它制作成手工皂，也得到不错的回响。
砂拉越有很多风味独特的野生水果，喜欢的人见之垂涎，吃不惯的人不屑一顾，黑橄榄（Dabai）就是其中之一。
黑橄榄是季节性水果，跟榴莲大概是好兄弟，两者的盛产季节通常同时期。然而黑橄榄对产地更为挑剔，只有砂拉越中部地区——如诗巫、泗里街、加帛等地才有条件产出，其他地方则未见踪迹。
住在山里的原住民据说很早就食用这种野生水果，并且带到市集售卖，售价则依品种、体积、新鲜度、产地和产量而定，逛市集时可要费点心思查询了解一番。由于黑橄榄不耐存，通常一两天后新鲜度就大减，因此在市面上的价格滑落也很快。
我曾经趁黑橄榄盛产季节，到诗巫中央市集采购，几乎每个蔬果档口都有在卖，还有很多原住民的小地摊也摆上三五种甚至更多的黑橄榄。有些小贩很健谈，会略微解说不同品种的黑橄榄之间的差异，或者递上亲手腌渍的黑橄榄让你试吃。
……肥腻腻的奶油口感……
不记得是在什么情况下，第一次吃黑橄榄就觉得肥腻，那时没有特别喜欢，但还可以接受。忘了又从什么时候开始，每年的黑橄榄盛产季节我务必要找来吃，而且一吃就停不了口。它和榴莲一样，有一种魔力，一上瘾就戒不掉。
看见网上有人点评黑橄榄的口感类似奶油，倒是挺贴切的。咬破薄脆的黑色果皮，那灰白带点浅黄色的果肉吃起来的确有像奶油，而且还带点微咸微酸，很特别。
黑橄榄必须稍作料理才好吃，方法很简单——将新鲜黑橄榄洗干净，在热水中浸泡约10分钟，待果肉变软后，可以直接吃；又或者调点酱油，再加点糖或盐一起吃都行。若用来下饭配粥，黑橄榄特别令人开胃。至于热水浸泡那个工序，我家试过以密封装罐在烈日下曝晒，一样可行。
此外，炒饭时加入黑橄榄，也是地道的砂拉越吃法。还有人脑筋急转，将黑橄榄用于制作千层糕、三文治、沙拉或冰淇淋等，都倍增舌尖风味。
……营养丰富的小黑……
有一种流行的说法，认为越是深色的食物，营养就越丰富。我不确定这个说法有多准确，但是根据砂拉越农业局与大学、私人企业的研究，黑橄榄证实拥有很高的抗氧化功效，是个很有营养的水果。我记得老一辈人也有这样的说法——看见树林里的山猪肥了，就是黑橄榄的季节到了。
黑橄榄属于热带橄榄科，其果树可以高达40至50米，而且雌雄异株。黑橄榄的果实呈椭圆形，但有些较长，也较为大颗，坊间说法是长形的比较好吃。
Dabai 是马来人的叫法，福建人叫它 O-kana，字面即“黑橄榄”，有说其中文名称正是由此而来。
……黑橄榄的前途光明……
日前在街边档口购买黑橄榄时，有一组年轻游客走过，其中一位女生喊住同伴，指着档口说：黑橄榄啊，旅游手册说在砂拉越必吃！
黑橄榄的确越来越有名，不但从山里走入寻常百姓家，如今还被外地游客视为具有代表性的砂拉越特产。这些年来，随着研究日多，人们对黑橄榄的认识也越多，就越是懂得开发其潜能。除了直接将黑橄榄加入烹调料理中，许多相关的加工食品也陆续问世，比如黑橄榄油、美乃滋、脆饼等。还有人采用它制作成手工皂，也得到不错的回响。
根据媒体报导，就连黑橄榄的果核原来也有大用途，比如可以制成烧烤食物用的炭，据说烟少而且带香味；果核内的核仁，也是另一道好吃的零嘴。
