自从成为蔬食者就经常下厨料理。由于家里只有自己是蔬食者，开始的时候会因为不知道怎么煮一人份的膳食而深感困扰。
一次偶然的机会下，我在网上搜索到国外正夯的Buddha Bowl，也叫做One-bowl meal。你现在尝试在网上搜索Buddha bowl，就可以了解到这道料理在国外有多流行。
那到底Buddha Bowl是什么？其实它就是一碗营养均衡与食材丰富的完整餐食。通常Buddha bowl里面包含的食材有全谷类、豆类、蔬菜、水果、坚果与种子，基本上就是把所有的食材放进一个大碗里，是不是很简便呢？
认识Buddha Bowl之后，料理一个人的餐食变得容易多了，不需要煮上好几盘的菜来配饭吃。当然，Buddha bowl还是需要搭配不同的食材，只是每样只需准备一小份，再将所有食材放进一个大碗。
现在就来谈谈我通常如何搭配我的Buddha bowl。
我的碗里有四成是全谷类，尽量选择全食物的五谷杂粮。我经常混合糙米、荞麦、小米、黑米、燕麦等煮成五谷饭。
二成是豆类，如豆腐、天贝（tempeh）、小扁豆、鹰嘴豆、黑豆、黄豆等。
另外的三成是蔬菜——任何蔬菜都可以，包括菜叶类、根茎类、海藻类、菌菇类等。尽量组合不同颜色的蔬菜，不仅视觉上好看，而且所摄取的营养也更全面。
剩下的一成，可以选择一些水果、坚果或种子。通常我会用牛油果、杏仁、南瓜子、芝麻等。
把以上所有类别的食材摆放入一个大碗，就完成了，超方便的！现在我一星期大部分的晚餐都会以Buddha bowl来解决。
还在犹豫不知道要吃什么的朋友，不妨今天就尝试Buddha bowl吧！
