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Buddha Bowl

自从成为蔬食者就经常下厨料理。由于家里只有自己是蔬食者,开始的时候会因为不知道怎么煮一人份的膳食而深感困扰。

一次偶然的机会下,我在网上搜索到国外正夯的Buddha Bowl,也叫做One-bowl meal。你现在尝试在网上搜索Buddha bowl,就可以了解到这道料理在国外有多流行。

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那到底Buddha Bowl是什么?其实它就是一碗营养均衡与食材丰富的完整餐食。通常Buddha bowl里面包含的食材有全谷类、豆类、蔬菜、水果、坚果与种子,基本上就是把所有的食材放进一个大碗里,是不是很简便呢?

认识Buddha Bowl之后,料理一个人的餐食变得容易多了,不需要煮上好几盘的菜来配饭吃。当然,Buddha bowl还是需要搭配不同的食材,只是每样只需准备一小份,再将所有食材放进一个大碗。

现在就来谈谈我通常如何搭配我的Buddha bowl。

我的碗里有四成是全谷类,尽量选择全食物的五谷杂粮。我经常混合糙米、荞麦、小米、黑米、燕麦等煮成五谷饭。

二成是豆类,如豆腐、天贝(tempeh)、小扁豆、鹰嘴豆、黑豆、黄豆等。

另外的三成是蔬菜——任何蔬菜都可以,包括菜叶类、根茎类、海藻类、菌菇类等。尽量组合不同颜色的蔬菜,不仅视觉上好看,而且所摄取的营养也更全面。

剩下的一成,可以选择一些水果、坚果或种子。通常我会用牛油果、杏仁、南瓜子、芝麻等。

把以上所有类别的食材摆放入一个大碗,就完成了,超方便的!现在我一星期大部分的晚餐都会以Buddha bowl来解决。

还在犹豫不知道要吃什么的朋友,不妨今天就尝试Buddha bowl吧!

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Andy
从一个杂食者,慢慢变成多素少荤,最终全面绿化,成为蔬食者。实践全食物食疗养生,坚信健康的全食物蔬食料理,不一定要以牺牲食物的美味作为代价。
https://myeasymoment.com/author/andy/

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