干粿汁 ：卤住时间的味道 人物 吃风专题 文化生活 独具风味 餐饮 by 蔡羽 - August 10, 2023August 10, 2023 干粿汁 的重点，完全靠一手卤味功夫，阿强继承父亲的手艺，猪杂卤得入味，而且口感松软不柴，配上嫩滑的粿皮特别好吃。 https://youtu.be/doFpBUTNWJU 第一次吃干粿汁，非常惊艳。咸香的猪杂卤味，搭配清香的粿皮，吃着开胃又不腻。 粿汁是广东潮汕地区的食物，随着先民南来而成为马新地区的街头食物，只要有潮州人聚居的地方，就可以找到粿汁。以米浆制成的粿皮，伴随着香卤入味的猪杂，这是潮汕典型的配咸饮食文化，跟潮州粥的吃法是同一个道理。 ...
莉莉古堡 前方的河流不见了 吃风专题 文化生活 景点 by 蔡羽 - July 26, 2023August 11, 2023 莉莉古堡 这种建于早期的堡垒，既是英国人的军事要塞，建筑结构也融合雨林的元素，是非常特别的。百多年过去，莉莉古堡依然矗立在原地，倒是河流竟消失了，这一存一亡，就是历史的现实，每次对比每次感叹。 从莉莉古堡（Fort Lili）出来，天空蔚蓝，阳光很猛。古堡前旷地上的杂草，随微风摆动。砂拉越博物院的解说员指出，这旷地原本是拉耶河（Batang Layar）的支流，如今已经干涸消失，活生生的一幕沧海桑田。 有一张老照片，呈现了古堡与河流的原貌，让我的思绪回到一百多年前，布洛...
雨林世界音乐节2023 那些瞬间 休闲 吃风专题 文化生活 艺术 by 蔡羽 - June 30, 2023July 4, 2023 雨林世界音乐节2023 来到了第廿六届，20多支来自10几个国家的乐队，在舞台上呈献风格各异的音乐表演，展现民族音乐的魅力。这其中，当然包括很受欢迎的砂拉越原住民音乐，沙贝琴声还是令全场嗨起来的主旋律。 抵达雨林世界音乐节现场，在入口处 #RWMF2023 的大看板前打卡，就遇到几组不同国家的旅客。这就是音乐节的魅力，它不止是砂拉越最成功的盛会，也是国际上倍受欢迎的音乐节。每年三天，用音乐在这里打造和谐友爱的大同世界。 创办于 1997 年（雨林世界音乐节历史），雨林世...
达雅丰收节 ，长屋里的盛典。 休闲 吃风专题 文化 文化生活 景点 by 蔡羽 - June 20, 2023June 30, 2023 达雅丰收节 是伊班族重要的盛典，此行受砂拉越旅游局的邀请，和一批游客一起到拉耶河地区参加由砂拉越旅游联合总会和当地社群主办的“ 2023 年达雅丰收节门户开放”活动，感受丰收节的喜庆气氛，体验长屋文化。拉耶河是沙里拔河的支流之一，沙里拔被视为砂拉越伊班文化的中心，是了解伊班族文化不能错过的地方。 “这是一趟伊班文化之旅。” 导游Robert在车上详细讲述伊班族的生活习俗时，我们的车子从古晋省穿越西连省进入了木中省。木中（Betong）是砂拉越的第 11 个省份，伊班族人...
砂拉越少数民族 解锁：扎提美列族和瓦伊族 吃风专题 文化生活 有点意思 by 贾辣 - May 31, 2023June 20, 2023 砂拉越少数民族 知多少？本文就为你解锁两个鲜为人知的族群：扎提美列族和瓦伊族。 日前在古晋河滨公园举行的“全国团结周”活动，马来西亚团结部长拿督艾伦达干表示成功缔造两项大马记录，即同场最多身著传统服饰的参与者，和最多族群团体参与的文化展。 前去参观的朋友，确实被多元族群的展摊所吸引，大家各自展示不同的文化艺术，各自精彩。眼尖者还发现了几个少数族群的摊位，这里就跟大家分享其中两个鲜为人知的族群。 扎提美列族 JATTI MIRIEK 美列族很早就居住在...
云吞：一口一口的诗意 吃风专题 文化生活 餐饮 by 蔡羽 - May 24, 2023June 1, 2023 云吞 ，呈现了砂拉越说写不同调的饮食文化，也显示砂拉越多元调和的特质，这也是一件很有意思的事。 云吞是食肆里常见的街头美食。（图 / 蔡羽） 除了净吃云吞，还可以在吃面时交待加上几粒云吞。（图 / 蔡羽） 云吞云吞，把云摘下来一口一口吞下去，很有诗意。可它不出现在诗里，而在充满人间烟火的街头食肆里的招牌上。 是的，你来一碗云吞面吗？ 砂拉越的面档，多数都卖云吞。你可以单点一碗云吞汤，或者干捞云吞，又或者在吃面、吃粿条的时候，加上几粒云吞...
浮罗岸老街 ：有猫走过的地方 吃风专题 文化 文化生活 景点 生活 by 蔡羽 - April 18, 2023April 26, 2023 浮罗岸老街 ，是古晋人熟悉的另一条百年老街。长长的店屋整齐的排列在街道两旁，街道中间则是成排黄焰木，绿意盎然，树影婆娑；遇到开花季节，树顶一丛一丛黄花像火焰般烧去。 摄影：蔡羽 古晋最红的地标，当属浮罗岸那只大白猫，温柔敦厚的憨态，代言猫城最美的善意。 大白猫身后的浮罗岸老街，是古晋人熟悉的另一条百年老街。长长的店屋整齐的排列在街道两旁，街道中间则是成排黄焰木，绿意盎然，树影婆娑；遇到开花季节，树顶一丛一丛黄花像火焰般烧去。 摄影：蔡羽 ...
依冈神社 ：日本园里的老故事 吃风专题 文化 文化生活 景点 by 蔡羽 - January 15, 2023April 17, 2023 依冈神社 和鸟居的建筑材料，是日本人特地从日本带来的樱花树木头，已经超过一百年历史。当年建造神社和鸟居时，没有使用一根铁钉，完全采用榫卯技术，以套接的方式组装，而且有很多装饰细节，展现了早年日本细腻的建筑工艺。 开车飞驰在三马拉汉的乡间小路，两旁是广袤的油棕芭，过了某个转角，眼前赫然出现红色的鸟居，终于抵达了传说中的那座日本神社，见证一段尘封的往事。 这个鸟居曾经湮没在荒草藤蔓中，2021年由古晋再也扶轮社和东京羽田扶轮社携手修复，并在鸟居旁树立告示牌，写上“依冈神社”...
伊华辞典 ：政治拘留营里编的首本辞典 吃风专题 文化 文化生活 阅读 by 贾辣 - January 2, 2023April 17, 2023 伊华辞典 集合多位志同道合的年轻人，从1963年到1964年间日夜赶工编辑而成的辞典，在1966年6月由婆罗洲印务有限公司印行初版并发行大半世纪以后，早已绝版多时。因此，有百年历史的成邦江顺兴公会与编者商讨后，在2017年10月份将之原稿重版。 伊班族（Iban）是婆罗洲最主要的原住民之一，分布在砂拉越、西加里曼丹及汶莱。过去，西方人称之为海达雅族（Sea Dayak）。 其中，有高达85%以上的伊班族人口集中的砂拉越，因此它也是砂拉越最大的族群，根据2022年的人口统...
碧湖：金山顶上的玻璃桥 休闲 吃风专题 文化 文化生活 景点 生活 by 蔡羽 - December 8, 2022April 17, 2023 碧湖 边有一座小山，被湖水三面围绕，过去人们称它金山顶。金山顶是徒步健行的好去处，山上建了一座红色玻璃桥，山脚下度假村也建了一座横越碧湖的红色吊桥，喜欢打卡的游人肯定不会错过。 碧湖（Tasik Biru）拥有深绿色的湖水，倒映着蓝天白云，还有湖边的树影。这一泓碧绿，是石隆门这座金矿小镇最具代表性的旅游景点之一，日常和假日都可以看到游玩和打卡的人潮。 碧湖其实是一座矿湖，过去名为大巴力湖（Tai Parit），源自客家矿工的叫法。从19世纪开始，这里是石...
