餐饮

硕莪虫 ，婆罗洲雨林里的肥美盛宴。

by 蔡羽 - 565

很多年前初次吃 硕莪虫，是同事从 原住民市集 买回来的。那一袋炸成金黄色的 硕莪虫，有些同事迟迟不敢下手，我提起勇气捡起一片放到嘴里——酥脆多汁，觉得很好吃。后来还吃过煮炒的、烧烤的，唯独还不敢 生吃，想着虫虫在嘴里蠕动，那会是什么感受？   那天在一项“民族美食艺术庆典”上，发现一个卖硕莪虫的档口，桌面上放着一个容器，里头有成群肥大的硕莪虫在木屑里钻动。摆档的那位原住民大妈随手捞起一把虫子，用清水洗洗，就摆到烤炉上，烤熟后一串四只马币10元。

可以不吃饭，不能没有 哥罗面。

by 陈柔 - 1289

古晋人 不能几天不吃 哥罗面，游子 回乡 第一件事就是吃 哥罗面，离开 古晋 还要打包很多 哥罗面，放在冷冻柜里“珍藏”，但 乡愁 发作起来，放进微波炉里温热的 哥罗面 就是解药。   哥罗面是古晋美食的金字招牌，也是古晋人不可失去的美食灵魂。过去每当农历新年，古晋的华人面档都会休息几天，那是古晋人集体思念哥罗面的季节，所以一碗哥罗面就算从三块钱卖到六块钱，都是可以吸引大家排队打包解馋。 古晋人不能几天不吃哥罗面，游子回乡第一件事就是吃哥罗面，离开古晋

峇拉煎米粉 ， 味觉之谜？

by 蔡羽 - 2106

小小一盘 峇拉煎米粉 ，不入厅堂，也不登正餐的桌面，仅仅守在街头的角落，为下午茶时光添几分 神秘 风味。舌尖 上流转的，或许是 原住民 、 马来人 和 华人 长期生活在一起后，有人灵机一动，在我们没有注意到的时候，泡制而成这样一道充满话题的 美食 。 砂拉越有许多食物，你一口吃下去时，很难分辨其味觉渊源从何而来。比如其中有一道很有“个性”的食物——峇拉煎米粉，乃古晋人下午茶时段的街头小吃，就是谜一般的美食。 先说说什么是峇拉煎（Belacan）。 根据网上资料，