砂拉越咖啡 ：阿拉比卡和赖比瑞卡在一起了 休闲 吃风专题 婆罗洲产品 婆罗洲产品故事 文化生活 生活 by 蔡羽 - December 11, 2021April 18, 2023 砂拉越咖啡 经过咖啡品测师优化处理，成就了 Kamek Blend 901 的诞生。更重要的是，每消费一包 Kamek Blend 901， 可以支持原住民部落经济，鼓舞原住民投身种植咖啡，随着咖啡产业的成长，世界上有更多人将品尝到砂拉越咖啡。 咖啡是全球最流行的饮料之一。（图 / Earthlings Coffee Workshop） 咖啡是全球最流行的饮料之一，咖啡树原产在非洲亚热带地区和亚洲南部地区，今天的咖啡产区遍布70多个国家，多数位在赤道地区，东南亚就是...
Kamek Blend ，道地砂拉越拼配咖啡诞生记。 人文专栏 从咖啡精品做起 吃风专题 婆罗洲产品 婆罗洲产品故事 餐饮 by 李 威霆 - August 19, 2021October 14, 2021 Kamek Blend 901 带著浓浓砂劳越风味，内涵黑巧克力、棕榈糖香和丁香风味，是 一支由纯砂拉越咖啡所搭配成的特色Blend。 蔡羽说 Kedai Borneo 要推出一支由纯 砂拉越咖啡 所搭配成的特色Blend。他是即便下重本也要坚决支持纯本地产的咖啡。 砂拉越所在的婆罗洲岛，地理位置属于适合种植咖啡的近赤道“咖啡带”。热带雨林气候和特殊土壤条件，赋予了生长于本地的阿拉比卡（Cartimor）和赖比瑞卡独特的棕榈果香气，和微微的丁香、沉香气息。毕竟是历史上的东...
Trap The Words ，创意学习很好玩！ 吃风专题 人物 婆罗洲产品 婆罗洲产品故事 文化 文化生活 by 豫悦 - August 13, 2021April 17, 2023 Trap The Words 的故事要从2016年，当纳兹米还是一个师训学院生时开始讲起。当时的他已经是一个脑子里充满点子和热诚的人。有一次，他和同学 Catherine Janet 同组讨论一份课业时，忽然有了创作一种类似文字图版游戏（scrabble）的字卡型桌游之想法...... 莫哈末纳兹米（Muhammad Nazmi Rosli）在最初开始的行管令期间为了让他内陆地区的学生跟上进度，风尘仆仆地把课业送到学生手里的事迹，在社交媒体广泛流传，让许多人开始起关注这一个非常...
Kacangma ，从月餐变日常的益母草姜酒鸡 吃风专题 婆罗洲产品 婆罗洲产品故事 文化生活 生活 砂拉越产品 砂拉越产品故事 餐饮 by 蔡羽 - May 21, 2021April 18, 2023 Kacangma 这道美食一端上桌，砂拉越人都可以轻易叫出 Kacangma，有些摊贩直接音译为“加章麻”、“咖章麻”等，但就不是人人立刻可以叫出“益母草姜酒鸡”，这是一个有趣的现象。Kacangma 这个叫法太深入民心，很多人并不知道其来由，大家还以为这个名字源于原住民或马来语。 益母草，顾名思义“对妈妈有益处”，向来作为月餐食材，具有活血、祛瘀、调经、消肿等功效。益母草的叶子晾干后可以泡茶煮汤，据说产后妇女也可以用益母草烧水洗澡，而砂拉越的华人则将益母草加上姜和白酒，煮成益母...
吃风艺廊 ：刘文保展区 砂拉越产品 婆罗洲产品 婆罗洲产品故事 砂拉越产品故事 by MyEasyMoment - September 7, 2020May 21, 2021 本展区展出刘文保作品，以“姓氏与堂号”为主题，欢迎欣赏与认购。 1、每幅作品都是书法真迹，仅此一幅，不会有两幅一模一样的作品。 2、认购流程：填表格 → 专人联系 → 安排付款 → 安排寄货 3、每幅作品提供详情资料，有意者可以填写表格表达购买意愿，表格在下方。 4、除展出作品，若您有意请书法家题字，也可以联络我们，电邮editormem2018@gmail.com 刘文保简介 自署文雅轩，原籍中国揭西，河婆。1969年出生于砂拉越古...
香茅姜茶 ，后院里的婆罗洲滋味。 吃风专题 婆罗洲产品 婆罗洲产品故事 文化生活 生活 砂拉越产品 砂拉越产品故事 餐饮 by 蔡羽 - July 6, 2020April 18, 2023 香茅姜茶 是Borneo Story的旗舰产品，而张月美创办Borneo Story这个品牌的起心动念，就是来自童年时，长辈日常使用草叶的印象。除了香茅姜茶，Borneo Story旗下已推出胡椒粉、黄姜粉、南姜粉、班兰粉、香茅粉、生姜粉等。 婆罗洲热带雨林是生态宝藏，亲近土地的人们，懂得善用天然草本，随手摘取草叶果实或什么，加以适当料理，就成了食物、饮料或药方。 回顾当年，在医学不发达的过去，生活在雨林中的人们，遇生病或受伤，又或者坐月子，必须依靠祖传的草药知识进行疗愈。...
亚答姜糖 ，来自雨林的甜蜜温暖。 吃风专题 人物 婆罗洲产品 婆罗洲产品故事 文化生活 生活 砂拉越产品 砂拉越产品故事 餐饮 by 蔡羽 - May 28, 2020April 18, 2023 亚答姜糖 是三大民族合作的好产品——马来人采集的亚答糖，原住民种植的姜，负责加工生产、包装和销售的冯洳燕。 “第一次直接把亚答糖放嘴里品尝，觉得味道很特别，类似椰糖又有不同，而且烹煮过后沉淀物蛮多的，需要一番过滤功夫。” 研发了亚答姜糖的冯洳燕，1990年代从山城怡保嫁到砂拉越时，住在物产丰富的郊区农村，时常接触当地盛产的亚答糖，初次品尝这种天然糖汁时，留下了深刻印象。 糖宴的亚答姜糖推出以来深受欢迎。（图 / 蔡羽） 亚答糖（Gula Apong）被马来西亚农...
从本土百草园挖掘Borneo Story 砂拉越产品故事 婆罗洲产品 婆罗洲产品故事 砂拉越产品 by MyEasyMoment - May 13, 2020November 29, 2020 Borneo Story 这个品牌，正如其名，源自婆罗洲岛好山好水所孕育出的多元自然生态。 在人们依然亲近土地的年代，每家每户的后院都是百草园，是长辈们实践生活智慧的秘密基地。从饮食料理必备的香茅、柠檬、薄荷、班兰叶、姜科，到中药方子常见的防风草、艾草等植物，不论下锅做菜、晒乾沏茶、去秽泡澡或是养生保健，随手採摘就能物尽其用。 长辈们的经验，或许没有长篇大论的文本，却有生活实践的扎实基础，而且蕴藏着对家人、对身边任何人的关爱与呵护。 这些在时代轮转中，渐被人们忽略的智慧与情操，引发了Borne...
杨妈妈纯手工胡椒 ，都会女子从职场到农场的故事。 吃风专题 人物 婆罗洲产品 婆罗洲产品故事 文化生活 生活 砂拉越产品 砂拉越产品故事 餐饮 by 蔡羽 - April 28, 2020April 18, 2023 杨妈妈纯手工胡椒 的诞生，源于杨彩宁选择推出职场，走入农场。她是一个胡椒控，随身包里一定带上一罐胡椒，几乎任何一餐包包里的胡椒都有出场亮相的机会。还记得有次跟她吃饭，她劈头就问：“你知道好的胡椒是怎样的吗？” 这个故事有点戏剧性——没日没夜忙碌的一个都会女子，突然发现不能这样过日子，决定放弃眼下的工作和生活方式，来个大转身，走入她曾经不屑的农场，与心爱的胡椒树打起交道。 杨彩宁坐在我面前说起这段经历，听得出来语气带点激动，眼角有点湿润。因为这个故事的背后，隐藏着亲情的牵绊。...
赴一场亚答姜糖的宴会 砂拉越产品故事 婆罗洲产品 婆罗洲产品故事 砂拉越产品 by MyEasyMoment - April 26, 2020November 29, 2020 香甜不腻的亚答糖，马来人称之为 Gula Apong, 是以亚答树的天然汁液熬制而成的天然糖，营业价值高。亚答树长在泥巴地，属棕榈科植物。 亚答糖是具有代表性的砂拉越产品，可以用在饮料、糕饼原料、食物里面，深受砂拉越各族人们的喜爱。 出生于山城怡保的冯洳燕，居住在砂拉越超过20年，自然也深知亚答糖的好味道。食品加工专业背景的她，一直以来都很喜欢从事食材的配制研发，在她的巧思与不断试验之下，将亚答糖和婆罗洲姜结合在一起，亚答姜糖由此问世。 亚答姜糖是即溶饮品，只需热水冲泡，融合亚答糖与姜的香气就...
