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京都 蓝瓶咖啡馆

设计师保留了大部分的木造結構,再加入了水泥墙与落地窗等现代风格元素,在新与旧之间取得很好的平衡。当阳光透过落地窗洒落在斑驳的墙面时,老旧的町家室内突然间变得柔和温暖,两栋古老的木造建筑又重新获得了新的生命和使命。

 

独自一个人在日本的京都流浪时,突然想在暖暖的春天里喝一杯冷咖啡。于是就背起了相机启程,去著名的蓝瓶咖啡馆朝圣。

蓝瓶咖啡馆
京都蓝瓶咖啡店——门面(图:章帆)

迷了两次路,搭错了三次巴士,原本半个小时的路程被我拉成了一个下午。

蓝瓶咖啡源于美国,至今在日本已经有八间店铺。而改造于南禅寺附近的百年町屋 (町屋是位在都市主要道路旁,好几间紧连在一起的商店和住家一体式建筑物。)的京都蓝瓶咖啡分店,设计师長坂常把前后两间建筑一并使用,并用一个庭院把两间建筑巧妙地化成了一体。

蓝瓶咖啡馆
庭院和排队买咖啡的人潮(图:章帆)
蓝瓶咖啡馆
室内与室外的视线链接(图:章帆)

为了让客人和员工有着等行的视线,设计师把原本高起50cm的日式传统地板拆除,把地板重新调整成与外面的碎石地平行,同时也在这样的设计巧思里反映了美国客户体验与员工体验同等重要的文化。

蓝瓶咖啡馆
从地上延伸起来的水磨石柜台(图:章帆)

为了视觉上把户外的碎卵石延续至室内,建筑师在室内的水磨石地甚至也用上了相同的卵石。而在室内的水磨石不单单只是扮演着地板的作用,而在某些空间,水磨石甚至升起变成了柜台或凳子,以一体成型的概念营造出现代风简约精简的室内空间,同时也与百年的町屋木造结构形成了强烈的对比。

蓝瓶咖啡馆
新旧结合的日式町家设计(图:章帆)

设计师保留了大部分的木造結構,再加入了水泥墙与落地窗等现代风格元素,在新与旧之间取得很好的平衡。当阳光透过落地窗洒落在斑驳的墙面时,老旧的町家室内突然间变得柔和温暖,两栋古老的木造建筑又重新获得了新的生命和使命。

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章帆
马来西亚砂拉越古晋出生,2015年毕业于墨尔本皇家科技大学建筑设计系,现任全职设计师/自由影像叙述人。小时候常常画家里的墙于是长大了就画出别人的家;不擅长说话所以拍照,故事无声亦可以美好。

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