陈旭年街 有两个面貌——晚上的夜市人潮拥挤，摊贩沿街，大多由印裔和巫裔在经营；传统店家则在白天营业，像我这种喜欢一窥新山老街风貌的旅客，自然就要起早，从 陈旭年街 的古早味开始时光之旅。
马来司机指了指左边：“那里每晚都有夜市，很热闹的，你们应该去看看。”
话音刚落，车子已经绕了过去，片刻就停在黄亚福街，我们的酒店前面。隔天去夜市，才发现那正是陈旭年文化街（Jalan Tan Hiok Nee），也是此次到新山的其中一个目的地。
陈旭年街有两个面貌——晚上的夜市人潮拥挤，摊贩沿街，大多由印裔和巫裔在经营；传统店家则在白天营业，像我这种喜欢一窥新山老街风貌的旅客，自然就要起早，从陈旭年街的古早味开始时光之旅。
1/ 大港主的传奇
柔佛的开发，有赖于“港主制”的推行，吸引了无数华人到来开垦。潮州人陈旭年（1827-1902）靠着与天猛公阿布峇卡的良好关系，在1850年代获委为港主，开始在柔佛从事甘蜜和胡椒的种植。到了1864年，阿布峇卡继任为柔佛苏丹，更将10个港口交由陈旭年管理，致使陈旭年以39岁的青壮之龄，崛起成为马来半岛最大的港主，建立富可敌国的商业帝国，成为柔佛苏丹重要的伙伴，更被授予“资政”的头衔，后来在新加坡建有一所“资政第”，已经成为受保护古迹。晚年，他回归潮安故居，在1902年逝世，享年75岁。
陈旭年街位于纱玉河（Sungai Segget）西岸，据说原为陈旭年打造起来的市集。纱玉河的名字，源自英文sea gate（河口的闸门），早年华人就是从新柔海峡进入纱玉河，聚居在河流的两岸，建立市集和古庙。
由于是百年老街，陈旭年街显得比较窄小，全长只有数百公尺，两旁都是古旧的双层店屋，间中有许多旁支小巷。2009年，配合新山华族历史文物馆的设立，陈旭年街也逐步进行提升与美化，并设立了前后两座拱门，以“文化街”的概念成为新山旅游地标，传统行业与新兴进驻的创意小店，还有热闹的夜市，重新激活这条老街。我觉得陈旭年街周边的小巷，其实也藏着很多有趣的内容，值得游人深入发掘。
新山的开埠和发展，潮州人居功至伟，而先民主要的经济活动，就是种植甘蜜和胡椒。因此陈旭年街的拱门和装潢，就以这两种经济作物作为设计元素，设计师乃柔佛当地艺术家。
2/ 甡兴的面食惊喜
我是因为“甡兴”这个招牌而走入这家老茶餐室的。另一个原因，当然是对面食的不可抗拒，因此看见茶室门口的面档，自然就觉得应该以一碗面来开始那个早晨。
我点了面，朋友点了米粉，我们交换吃了都觉得很好，油香四溢，面条和米粉又细又Q，而淋在上面的特调辣椒酱是咸香的潮汕风味，很有加分的效果。
离开时，我再次打量了一下“甡兴”这个老招牌。店家用上这个罕见的“甡”字，那是很深的期许，也该是对自己这门生意的承诺吧。
3/ 锦华，老海南的晨光。
晨光斜斜照入，街角的锦华茶餐室在人行道上架起五颜六色的太阳伞，老饕们躲在伞下享用着海南面包与咖啡，还有据说香名远播的椰浆饭。锦华是陈旭年街的味觉地标，我们刻意选在人行道上的位子，点了咖啡和茶，以及海南夹心面包与圆包，可惜的是椰浆饭慢了一小步，眼睁睁看着最后一包落到别人的桌面。
我特别喜欢锦华的夹心面包，是很传统的做法——抹上咖椰和牛油，略微烘烤，口感带酥脆，咖椰和牛油的香味在口腔流转。啜一口浓香的咖啡，我心想这样就对了，老南洋是这样醒过来的。
4/ 协裕面包西菓厂
与锦华正对面的协裕面包西菓厂，肯定是陈旭年街上最值得探秘的文化标志。不起眼的小店面，遇面包出炉的时段，人龙蜿蜒，耐心等着买面包。我们走过去拍照时，店家热情的邀请我们进入店内，大方的任由我们观看烤面包的过程，而且有问必答。
这是老店家的一份自信，除了制作和贩卖面包，店家在做的是文化推广，有更深的意义。于是，我们在略微昏暗的光线里，在巨大的烤炉前，观看店家烧柴起火、清理烤炉、放入面团的连串动作，老掌柜在一旁细心讲解。间中，也进来一批新加坡游客，大家又是拍照又是惊叹，店家也都微笑应对。
协裕面包西菓厂创业于1919年，烤面包用的砖窑是殖民地时期由英国人所制造，由此可以知道嗜吃面包的英国人必然是协裕的主顾。这次参观协裕，唯一可惜的是没有遇上香蕉蛋糕出炉的时段，据说那可是店里的招牌！
5/ 文创小店SENSO
烈日炎炎，走入洋溢咖啡香的SENSO，内心一阵清凉。这所由年轻人经营的文创小店，有各种创意小商品，也卖咖啡和蛋糕。小店二楼时有艺术展，店里也经常办手工课程，我们在店里参观时，就有几位游客在上手工课。
我特别留意到有几个系列的商品以猫狗为主题，画作很生动可爱。掌店的年轻人告诉我，这位艺术家是动物爱好者，特别关心流浪猫狗，创作的素材都来自于此。这系列的作品也作为慈善用途，部分收入捐出以协助安顿流浪动物。
稍作休息当儿，必然要来一杯咖啡，我点了玫瑰拿铁。撒在拿铁泡沫上的玫瑰花末，视觉上已经令人心动，喝上一口——咖啡香、奶香和玫瑰香，迅速安抚了旅途的劳顿。
6/ 新山华族历史文物馆
认识新山的开埠与发展史，必须走一趟新山华族历史文物馆。这座位于依布拉欣路，背靠陈旭年街的文物馆楼高三层，原为新山中华公会的会所。2004年，该会他迁后，眼见老城区的历史遗痕逐渐消失，于是便在文史界的协助下，将有关老会所规划为文物馆，以“保存祖先历史，留给子孙未来”为使命。2009年，文物馆隆重开幕，后来也带动陈旭年文化街的形成。
文物馆底楼是接待处与新山华社大事记简介；二楼则将有关历史点滴以影像和文字加以说明，特别重点叙述新山发展史、人物和地貌变迁；三楼则集中说明甘蜜、胡椒等经济作物的历史。
7/ 柔佛古庙的五帮精神
第一次听见柔佛古庙的大名，是在1991年，因为古庙山门被拆而引起马来西亚华社的震撼。当时正当少年，没有太清楚事件的来龙去脉，但也因此有了一个印象——古庙和新山华社密不可分。如今，柔佛古庙一年一度的游神盛会，已经不止是新山的盛会，吸引很多邻近地区人士特地去参与，祈求平安。
柔佛古庙据知是由义兴公司的陈旭年和当时的新山各属人士所建，没有确切建庙年份，根据庙里的古迹来推测是在19世纪末。庙里供奉着五帮的神明——潮州帮的元天上帝（大老爷）、福建帮负责的洪仙大帝、客家帮负责的感天大帝、广东帮负责的华光大帝和海南帮负责的赵大元帅。
入庙膜拜，观赏潮汕与闽南风格的建筑细节，在宁静肃穆的氛围中想像又一章南洋史，以及从这座古庙延伸出来的文化环境，新山因此成为半岛最南方的文化重镇，这座古庙所凝聚的精神气场何其强大！
8/ 一碗辣沙费思量
离开古庙越过马路时，正好站在一个辣沙档面前，不免打量了一眼。卖辣沙的两位女生笑盈盈说：“来一碗辣沙就对了！”
我很“听话”的点了一碗辣沙米粉面，然后站在档口前看她们煮辣沙，注意到她们淋上辣沙汤的动作至少重复了三次——淋上后倒回去，再淋上再倒回……
新山的辣沙比较咖哩和椰浆味，汤头还有虾味和米香，而配料主要是豆卜、鱼丸，这个档口还加上鲜蛤。吃着时，朋友问我像古晋的叻沙吗？我说：“在我印象里的1980年代，古晋也有类似这种口味的叻沙。”可惜的是，当时年幼，没有注意细节。
华人南来，抵达新加坡后再分别转往新山或古晋，而两地的叻沙（辣沙）是否也有渊源？
9/ 喝我霍有用凉茶
华人先民南来要面对很多考验，其中之一就是赤道的酷暑，因此从中国家乡带来很多解暑秘方，凉茶铺即成为一门好生意。之前便知悉陈旭年老街一带有一家闻名的霍有用凉茶，这次当然要摸上门来一杯苦口凉茶，一解旅途中的暑气。
这家转角的小铺子，创办人正是霍有用，据知已历三代人。典型的凉茶铺柜台，旁边“霍有用凉茶”大字招牌下写着“祖传秘方”四个字，柜台下则写上“喝我霍有用凉茶，助于新陈代谢去除体内热气，增加抵抗力”。
点了一杯凉茶，身边的友人喝一口喊一声“苦”。想起儿时喝凉茶、汤药或擂茶什么的，家中老人最忌我们喊苦，“正确”的说法是——甘。
