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家乡味 聚餐体验

Joshua 田晋华

《 家乡味 聚餐体验》 【配套简介】

食物的背后,藏着无数动人的故事,往往也是某种文化的密码。有想过吗,一道食物的名称可能透露某些人的身世?一道食物的食材搭配可能是文化交融的证明?一道食物的吃法可能反映某个年代的艰辛生活?一道食物也可能是某种佳节的祝愿?Joshua爱吃爱下厨,对于有历史的古早味特别痴迷,不但积极探求食谱,还不断在街头巷尾搜集这些食物的老故事,从而揭开许多不为人知的岁月秘密。这个配套,由Joshua为你下厨做菜,然后在聚餐中大家一起说说 家乡味 的老故事,享受欢乐时光。

【个人简介】

Joshua是诏安人,出生于古晋老街,搬离了很多年后,近年又回到久违的街区,一一搜寻童年时舌尖上的老味道,结果越钻越深,成为饮食文化研究人。他不但探寻古早味的食谱,也亲自下厨,而且对食物的背景故事进行田野考察。

多年来,他多次接受媒体访问,出现在马来西亚Astro的“暖心食谱”、“欢喜吃饱饱”等节目;也多次被马来西亚报章如星洲日报、诗华日报专访,成为公认的饮食文化达人。

他也经常筹办美食导览活动,带领民众穿街走巷寻访古早味,赢得好评。而他的家乡味厨房,更接待过国内外的来宾,大家透过食物交流,仿佛穿越时光,不亦乐乎。

【 家乡味 聚餐体验配套】

以社交聚餐的概念,大家同桌用餐,由Joshua按照当时的食材和需求,为大家准备餐点。用餐时,Joshua会现场解说食物的故事与特点,让大家对其文化内涵有深刻的体会和了解。这个过程中,大家也可以互相交流,进行思维碰撞。

◆菜单设计:

一道闽菜(诏安、福建、福州、兴化)
+
一道潮汕菜
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一道南洋菜
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一道甜品
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无限量供应简单饮料

(以上菜单包含面或饭)


配套❶:马来西亚人RM80 | 非马来西亚人RM100

人数:5-8人

地点:古晋大井巷Indah Cafe

用语:华语

需时:2.5小时

性质:荤食

备注:有小惊喜


配套❷:马来西亚人RM60 | 非马来西亚人RM80

人数:9-12人

地点:古晋大井巷Indah Cafe

用语:华语

需时:2.5小时

性质:荤食

备注:有小惊喜


家乡味 聚餐体验
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Joshua 田晋华
Joshua是诏安人,出生于古晋老街,搬离了很多年后,近年又回到久违的街区,一一搜寻童年时舌尖上的老味道,结果越钻越深,成为饮食文化研究人。他不但探寻古早味的食谱,也亲自下厨,而且对食物的背景故事进行田野考察。

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