精酿啤酒 在世界各地越来越流行，我们日前举行『精酿啤酒品尝会』，期许将这个传统酿制的啤酒介绍给古晋民众，体验高品质的啤酒享受。活动得到热烈回响，成功举行。
“当你喝下一杯啤酒后，愿意再来一杯，并且去闻它、去品它，那就是精酿啤酒了！”
很喜欢这段文字，喝过精酿啤酒的人，肯定认同这样的表达方式。以真正传统的方式酿酒，千变万化的口味是从酒瓶里“长”出来的，那和商业啤酒是全然不同的体验。
精酿啤酒在英文是Craft Beer，字面意思是手工啤酒，简单的说就是使用最传统的方式酿啤酒，有别于商业啤酒的机械化大量生产和原料加工，精酿啤酒讲究纯天然发酵，通常保留啤酒花浓浓的香味，喝起来不但顺喉，而且唇齿留香，又不怕造成身体负担。
目前，全世界都在风靡精酿啤酒，而在砂拉越它还是一个陌生的名词。于是我们与酿酒师张城铰合作，举行了『精酿啤酒品尝会』，而且难得的以华语为媒介语，吸引了10几位朋友出席，超出原先预期的一倍。那一夜，大家喝啤酒吃肉，聊得很热烈，不知不觉四个多小时就过去了，在欢笑声里结束这难得的集会。
分享人精酿啤酒师张城铰。
全员到齐，难得一见的华语版精酿啤酒品尝会开始。
分享人进行专业讲解，旁边那幅可以说是精酿啤酒的”族谱“。
上好的啤酒，单看酒色已经勾魂动魄。
张城铰：喝精酿啤酒宜讲究口味顺序。
又闻又尝，品精酿啤酒就要这样细心。
下酒的点心也毫不马虎。
当晚发问踊跃，张城铰一一耐心解答。
啤酒罐上透露很多玄机哦！
分配啤酒还得拿捏分寸，忙碌中……
……接下来，看看认真的参加者众生相……
开场，等待啤酒中。
思考：什么是 IPA？
Albert说：关于这杯精酿啤酒，我认为……
”我是否应该把前面的酒都喝掉？“
深度思考的表情。
”刚才他说了什么来的？“
三种反应，大家都在想什么呢？
”嗯，我仿佛发现这杯啤酒的灵魂了。“
抬头听讲，低头沉思。
难得共聚，岂能不碰杯？！
……散会前，大合照一个……
期待下一场品尝会了！
【主办】
【支持】
1/ Tags Retro Bistro
2/ 古晋精酿啤酒会 Craft Beer Kuching
3/ 古晋文创
【摄影】蔡羽
【鸣谢】吴晓彬
