Victor（黄圣景）是一位调酒师，也是一位编舞老师。这两个身份看似风马牛不相及，但在他的身上，却同时透过舞蹈和酒，贯彻一个想法：如何将砂拉越的故事，用舞蹈进行视觉呈现，用调酒实现味觉体验。

周末夜，大家挤在 The Other Side 的小空间里，品尝着 Victor 端出来的原创特调，聆听着每一杯饮料背后的故事，认识鸡尾酒的小常识，在轻松的氛围与欢笑声中，完成“相越•微醺：砂拉越风情品酒会”。

Victor（黄圣景）是一位调酒师，也是一位编舞老师。这两个身份看似风马牛不相及，但在他的身上，却同时透过舞蹈和酒，贯彻一个想法：如何将砂拉越的故事，用舞蹈进行视觉呈现，用调酒实现味觉体验。

这场活动，Victor 推出了6款原创砂拉越鸡尾酒特调，分别是“情牵浮罗岸”、“The Gawai Evening”、“Satang Island Iced Tea”、“阿嫲的微笑”、“Fort Margherita’s Secret”和“Eastern Oriental”；口味由轻到重循序上桌，引领大家掌握喝鸡尾酒的技巧。

藉由这次机会，Victor 也不忘分享各种鸡尾酒知识，包括调酒师使用的“五路财神”——调酒工具；品茗特调的正确方式；并现场邀请参与的朋友体验手摇的趣闻。他语重心长地提醒大家：“喝酒一定要知道自己的酒量，不要勉强，以免伤身。”

六款特调的故事

/ 情牵浮罗岸 /

浮罗岸是古晋著名的华人街，这款调酒采用了华人常用的一些材料，如菊香琴酒、枇杷膏、柚子做为基底，再加上通宁气泡水和菊花 tuak（米酒）收尾，很适合作为开喝的第一杯。

/ The Gawai Evening /

达雅节的前夕，是一系列重要传统仪式进行之夜，这款调酒采用了茉莉 tuak 和伏特加做为基底，配搭热带果汁，仿佛在长屋庆祝达雅节。通常配合这款特调上桌的杯子，是由本地著名陶艺家所制作，触摸这杯子犹如握住这片土地。

/ Satang Island Iced Tea /

沙丹岛是古晋著名的海龟培育岛，海水清澈，景色优美。这里特调是一杯长岛冰茶的改版，基酒的份量多，但非常顺口。

/ 阿嫲的微笑 /

一些西方鸡尾酒常被人说像咳嗽药水，这给了 Victor 一个灵感，促使他制作一杯东方以中草药为主的鸡尾酒。另一方面，这也是纪念母亲在他生病的时候，为他熬制的药汤。这款特调使用两种威士忌浸泡一些香料，加上杏仁酒、橙酒、百香果、姜汁气泡等。

/ Fort Margherita’s Secret /

位在砂拉越河畔的玛格烈达古堡，建于1880年，当时是砂拉越第二代白人拉者掌政时期。从河对岸的老街眺望这座古堡，感觉他透着一股神秘的气息，Victor 就根据这个灵感，特调了一杯神秘充满仪式感的鸡尾酒，采用伦敦琴酒、艾佩罗酒、黄梨 tuak 做为基底。

/ Eastern Oriental /

这是经典鸡尾酒 Martini 的改版，使用了舒肥低温烹调技术，萃取乌龙茶铁观音的茶香气，和红枣苦艾酒，加上琴酒和一点蜂蜜让整杯酒更稳定。值得一提的是，这杯特调曾经在鸡尾酒比赛中荣获金奖。