Mak Borneo （慕娘部落）这个名字，大有意思。刘恭维说：“Mak在原住民语言中是吃（makai）的缩写，也有母亲的意思，指的是大地之母。中文的慕娘，则是Borneo的音译，是很早期的译法。”
“当年因为参与社区服务，第一次住在长屋里，第一次吃原住民的料理，觉得很新奇。我开始在思考，为什么我们和原住民那么靠近，却不了解他们的食物和文化？”
我们坐在五脚基，听刘恭维说故事。下过雨的夜晚，风带点凉，沙贝的琴音缭绕。不远处的大妈在忙着炒菜，大叔则主事烧烤，香味一阵一阵乘风而来。
刘恭维是慕娘部落（Mak Borneo）的创办人，拥有多重身份，比如设计师、摄影师，在创办主打砂拉越原住民料理的慕娘部落以前，毫无餐饮业的经验。然而，经营慕娘部落的最大障碍，倒不是隔行如隔山的问题，而是人们对原住民料理的抗拒心态。
且说长屋之旅结束后，刘恭维兴起将原住民料理带入市区，介绍给华社的想法。他和周边一些人分享这个创想，得到的反馈是消极的，甚至有人认为原住民料理粗糙而且不卫生。这些回应，令刘恭维更感讶异，不无沮丧和失望。但他没有放弃这个念头，反而激发他想做这件事的决心。
恰好当时有个美食展，刘恭维约了一位好朋友，决定前去摆档，卖起原住民食物，结果顾客的反应还不差。有了这个鼓舞，过后他们在诗巫老街一家咖啡店正式开档营业，以“Anak Borneo”作为招牌，透过他们在社交平台上的人气，招徕了不少捧场客，算是好的开始。
不久后，这个档口尽管因故结业了，却让刘恭维对于推广原住民料理有了实战的经验。休息一段时日后，刘恭维重新整顿，再度出发，慕娘部落因而成立。
“靠山吃山，靠海吃海”
慕娘部落（Mak Borneo）这个名字，大有意思。刘恭维说：“Mak在原住民语言中是吃（makai）的缩写，也有母亲的意思，指的是大地之母。中文的慕娘，则是Borneo的音译，是很早期的译法。”
砂拉越原住民的料理手法，主要有生食、竹筒烹煮、熏烤、腌渍、酿酒等；饮食文化是很典型的“靠山吃山，靠海吃海”，食材来自热带雨林。所以将“Mak”理解为大地之母，是非常贴切的。
“还有一个重点，当你想吃原住民料理，不必跋山涉水到雨林里的原住民部落，Mak Borneo把部落搬到市区，你可以轻易在这里点餐享用。”刘恭维补充。
或许出身设计专业，本身也是一位点子很多的鬼才，刘恭维在慕娘部落的包装和宣传方面，做得相当出色。他还特地剪了原住民惯见的椰壳辫子发型，除了要引起人们的注意，宣传慕娘部落，他也希望有人告诉他这个发型背后的故事。
“确实有人告诉我，将额前的头发剪成椰壳，是方便在追捕猎物或面对敌人时，头发不会妨碍视线；后面留辫子，是遇到敌人猎头时，从后颈砍来不容易一刀砍断颈项，可以争取时间逃命。”刘恭维侃侃而谈，听起来十分有趣。
刘恭维的脸书户头，就以椰壳辫子头造型作为头像。至于慕娘部落的徽章，则选用了伊班族最典型的纹身“茄子花”作为设计概念。浏览慕娘部落的脸书专页，很明显的，其宣传以中文为主，说明刘恭维不忘初心，力图将原住民食物推广到华社。这将不止是跨族群的美食交流，也是文化交流，对砂拉越这个多元文化的地方有非常重大的意义。
透过味蕾交朋友
慕娘部落开在砂拉越诗巫乌鲁新珠山，算是偏离市中心，营业成绩如何呢？刘恭维自认还要继续努力，他希望吸引更多诗巫华人到来捧场。倒是过去一年多来，陆续有外地游客摸上门，这点还是令刘恭维感到欣慰的。
慕娘部落尽管由华人所创，而且以中文宣传为主，但厨师却是一个道道地地的原住民家庭，和刘恭维的关系也如一家人。主厨大妈名叫Helen，是加央人；其丈夫Usin乃伊班人，是很讲纪律的退伍军人，负责掌理烧烤；儿子James，从Anak Borneo时期就跟随刘恭维。
“这些年眼见很多华人客户上门吃她煮的菜，而且留下正面的评价，大妈其实也感到很高兴。我们因此有很深的默契，她完全理解和支持我在做的事。”刘恭维说着时，我望了一眼在厨房里忙碌着的大妈，感觉得到她在做着一件快乐的事。
慕娘部落的梦——无论是刘恭维的，还是大妈一家人的——就是透过味蕾，拉近华族和原住民之间的距离。
可以一起吃饭的，就可以成为好朋友。所以赶快约一约，上慕娘部落吃饭去！
慕娘部落（Mak Borneo）脸书专页：https://www.facebook.com/makborneo/
