最近，有一位葡萄牙的女生Ms Maria Rita在我的脸书专页联系我，希望能够学习一些具有代表性的马来西亚料理。经过几天的接洽，出乎意料的是，她决定更改行程，专程飞来古晋上我的料理班！
这是她第一次旅游东南亚，马来西亚是她继印尼与泰国之后拜访的第三个国家，她的下一站是越南和柬埔寨。
她是一个非常好学的外国女生，每到一个东南亚国家，她都尽量上网搜寻资料，看看哪里可以学习当地的特色料理。而她之前在印尼巴厘岛和泰国都有参加道地的特色料理班。
在来古晋之前，她到过吉隆坡和槟城，也在吉隆坡上了生食的料理班 (Raw Food Cuisine)。但她在槟城没有报名参加当地的料理班，因为那是专门让游客参与的料理班，并且非蔬食料理，她比较喜欢一对一的教学方式，就如之前在吉隆坡参加的料理班也是一对一的教学形式。
她之成为纯素者 (Vegan) 的因缘始于一部取名为Earthlings的纪录片。她看了感触良多，促使她在一夜之间决定成为纯素者，至今已两年半了。
我问她为何这么热衷于学习各地的特色料理，她说从不同的地方料理中可以学习到不同的料理方式，从中获取灵感。她说不久之后，还会倒回去泰国清迈学习有机永续农耕方式。她的梦想是以后到不同的地方呆上几个月，然后在那里分享她的蔬食理念、健康咨询及开办拥有本身特色的料理班。
她要求我教她几道大马的特色纯素料理，其中包括椰浆饭、砂拉越叻沙、素菇茶和酸甜纯素余。其中她最喜欢的两道是运用了很多热带香料的椰浆饭和叻沙。
为了让她体验本地人的生活，我特地安排带她去菜市场采购食材，让她认识一些本地的特有土产和农作物。
这是一个很难得的经验，让我可以和国外的蔬食者做深度交流与分享。感恩这一切的因缘！
