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与外国朋友交流的料理班

最近,有一位葡萄牙的女生Ms Maria Rita在我的脸书专页联系我,希望能够学习一些具有代表性的马来西亚料理。经过几天的接洽,出乎意料的是,她决定更改行程,专程飞来古晋上我的料理班!

这是她第一次旅游东南亚,马来西亚是她继印尼与泰国之后拜访的第三个国家,她的下一站是越南和柬埔寨。

她是一个非常好学的外国女生,每到一个东南亚国家,她都尽量上网搜寻资料,看看哪里可以学习当地的特色料理。而她之前在印尼巴厘岛和泰国都有参加道地的特色料理班。

在来古晋之前,她到过吉隆坡和槟城,也在吉隆坡上了生食的料理班 (Raw Food Cuisine)。但她在槟城没有报名参加当地的料理班,因为那是专门让游客参与的料理班,并且非蔬食料理,她比较喜欢一对一的教学方式,就如之前在吉隆坡参加的料理班也是一对一的教学形式。

她之成为纯素者 (Vegan) 的因缘始于一部取名为Earthlings的纪录片。她看了感触良多,促使她在一夜之间决定成为纯素者,至今已两年半了。

我问她为何这么热衷于学习各地的特色料理,她说从不同的地方料理中可以学习到不同的料理方式,从中获取灵感。她说不久之后,还会倒回去泰国清迈学习有机永续农耕方式。她的梦想是以后到不同的地方呆上几个月,然后在那里分享她的蔬食理念、健康咨询及开办拥有本身特色的料理班。

她要求我教她几道大马的特色纯素料理,其中包括椰浆饭、砂拉越叻沙、素菇茶和酸甜纯素余。其中她最喜欢的两道是运用了很多热带香料的椰浆饭和叻沙。

为了让她体验本地人的生活,我特地安排带她去菜市场采购食材,让她认识一些本地的特有土产和农作物。

这是一个很难得的经验,让我可以和国外的蔬食者做深度交流与分享。感恩这一切的因缘!

 

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Andy
从一个杂食者,慢慢变成多素少荤,最终全面绿化,成为蔬食者。实践全食物食疗养生,坚信健康的全食物蔬食料理,不一定要以牺牲食物的美味作为代价。
https://myeasymoment.com/author/andy/

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