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佛陀日素食制作比赛感想

配合卫塞节的来临,古晋三圣佛堂最近举办一个以东南亚特色美食为主题的“佛陀日素食制作比赛”。该佛堂希望通过这个素食烹饪比赛,可以更广泛的推广健康素食,让参赛者以创意料理来鼓励更多人吃素,而这正是我一直在推广的蔬食理念。

比赛分为学生组和公开组,赛会规定以四人一组参赛。起初我想如果因缘具足,凑得到足够人数就报名参加。结果有一位茹素的好友就帮我找来两位素食朋友,我们四个男生就这样组队报名参赛。

由于是以组别参赛,所以报名后我们就开始集合讨论大家要以什么料理参赛。开始讨论时,我们简直是天马行空,从东南亚各国到马来西亚的各种料理都在提议的参赛料理名单中。最后,我们决定用本地香料来做料理,并把参赛作品取名为 “南洋香辣蝶豆饭”。这道料理包含了用蝶豆花煮成的蓝色椰浆饭、猴头菇仁当、素三峇、凉拌青芒果和木瓜。

菜色决定后,我们就着手讨论如何分工。由于他们几位都是厨房新手,所以我们在比赛前特别安排一个时间来练习,以让大家熟悉各自要准备的工作,确保我们能够在两个小时的时限内完成。为了确保作品的水准,我们也特别邀请几位素食的朋友来品尝,并给予一些评语。

比赛当天,我们都提早到场准备,把厨具和食材摆放好,一切准备就绪。比赛进行时,我们就按部就班,分工合作把所有的工作完成,充分发挥出团队的力量,也顺利在比赛时限内成功完成我们的料理。

主办单位要求每一组要准备三份的料理,一份是给评审老师们评分,另外两份是让在场的来宾与其他的参赛者分享交流,以让大家品尝素食的美味。

这次比赛的四位评审老师分别是三圣佛堂住持佛声法师,砂劳越俱乐部素食执行总厨郑顺庆居士,品味舒食店长Ms Jslynn Lim以及温德财居士。

很感恩我们的 “南洋香辣蝶豆饭” 深获四位评审老师的青睐,让我们脱颖而出,荣获公开组冠军。

佛声法师过后还有一个特别的请求,那就是在该佛堂六月份的一场法会,让我们再呈献这道得奖料理,以供养法会为数二十位法师的午斋。我们听了不假思索,马上欣然答应。

感恩这一切殊胜的因缘!

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Andy
从一个杂食者,慢慢变成多素少荤,最终全面绿化,成为蔬食者。实践全食物食疗养生,坚信健康的全食物蔬食料理,不一定要以牺牲食物的美味作为代价。
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