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带坚果香的腰果与燕麦植物奶

植物奶,顾名思义,就是用一些植物性的原料进行压榨或搅拌而成,其外观类似牛奶的一种饮料。由于植物奶近年来在欧美非常流行,所以英文也出现一个新的名词 “Mylk”来代表所有的植物奶。

其实,植物奶在人类的历史中,饮用的历史很悠久,最普遍的就有用黄豆、黑豆或米等原料做成的豆浆和米浆。由于纯素者人口在欧美国家与日俱增,用各种坚果、种子、谷物或椰果制成的各种植物奶非常流行,比如杏仁奶,燕麦奶,腰果奶,榛果奶,椰奶等等。

由于牛奶存在着很多争议,一些权威的营养专家也纷纷证实牛奶中的酪蛋白对人体的健康有着很多负面的影响,所以我最近都尽量避免摄取牛奶。去一些咖啡馆喝饮料时,我也尽量要求他们用豆奶来取代牛奶,比如去星巴克时,我都会叫他们用豆奶来冲泡热巧克力饮料。

植物奶

我最近也开始自己制作植物奶。今天就跟大家分享 “腰果与燕麦植物奶” 的制作。

食材:

腰果 100克
燕麦 4大匙
椰枣 4颗,去籽
全植物蛋白质粉 1勺
过滤水 400毫升

做法:

1. 用过滤水浸泡腰果,放入冰箱隔夜冷藏
2. 将燕麦和400毫升的过滤水,装进一个水壶,再放入冰箱隔夜冷藏
3. 隔天,将浸泡过的腰果再用清水冲洗
4. 将腰果,椰枣,燕麦,全植物蛋白质粉和过滤水放入搅拌机,用高速搅拌成质地幼滑,即可饮用

这个植物奶含有大量的不饱和脂肪酸,纤维,蛋白质和维生素,是高能量的健康饮料。淡淡坚果香,加入富含果糖的椰枣,可以带出天然的甜味,提升植物奶的风味。

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Andy
从一个杂食者,慢慢变成多素少荤,最终全面绿化,成为蔬食者。实践全食物食疗养生,坚信健康的全食物蔬食料理,不一定要以牺牲食物的美味作为代价。
https://myeasymoment.com/author/andy/

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