我在专栏曾经分享过有关轻食的文章,沙拉因为高纤维、低脂肪、少盐、少糖,成为轻食最完美的诠释。
为了能够更方便的吃到生的蔬果,把沙拉融入日常的三餐,是一个很好的办法。
我最近爱上吃可食花,因为它们的味道很鲜,有的带酸,有的带甜,而且还富含很多的植物化学素。今天就跟大家分享热带草本植物火炬姜花做的沙拉料理。
之前曾经分享几次的沙拉食谱都是比较西式的,今天就跟大家分享具有本地特色的火炬姜花与青芒果沙拉食谱。
食材:
2枝 火炬姜花,切幼细
300克 青芒果,刨丝
50克 黑木耳,浸泡,汆烫,切丝
1条 红萝卜,切丝
半条 黄瓜,切丝
1条 红辣椒,切丝
2枝 香茅,切丝
适量 香菜叶
适量 烤花生碎
适量 烤白芝麻
酱料:
8汤匙 酸桔汁
2汤匙 糖蜜
1茶匙 海盐
做法:
1. 取一个大碗,将酱汁的所有材料搅拌均匀,备用。
2. 把所有的食材切好,放入装有酱汁的大碗,搅拌均匀。
3. 最后撒上花生碎和白芝麻,放上香菜叶点缀,即可享用。
这道沙拉味道酸中带甜,新鲜香脆的食材,配上火炬姜花的清香味,是一道非常开胃的前菜。
大家这个周末可以尝试做哦!