农历新年前，有一位在报馆工作的朋友告诉我，他们的报馆与一家钢锅炊具公司联办“新春年菜烹饪比赛”，问我可有兴趣参赛。我当下回复她说我是蔬食者，没有煮荤食料理。她回复说年菜不一定是荤食的，也可以有素菜。听她这么一说，想想也是有道理。
于是，我决定参加，想藉此机会多吸取经验，顺道看看本身的蔬食料理到了什么水平。由始至终，我都没有也不敢料想自己的料理有机会获奖，毕竟不曾参加任何烹饪比赛，更何况要跟主流的荤食料理比拼，就抱着尝试接受挑战的心态去参赛。
比赛现场的心情是蛮紧张的，尤其得知有几位参赛者是个中老手，经验丰富。因此，我就抱着平常心去烹调我的蔬食料理，尽我所能把蔬食的美味呈现出来。
一个小时三十分钟的比赛时间真是分秒必争，再加上比赛紧张刺激的氛围，好不容易才熬过去。接下来进入评审嘉宾评分时段，这次的评分标准为60%味道，30%创意和10%卫生整洁。评审嘉宾分别是来自吉隆坡的许孙祥师傅，UCSI大学的英京梅艾和《诗华日报》的代表方佩穗。
公布成绩时，一开始我还不怎么紧张，心想其中一份安慰奖肯定非我莫属。当所有的安慰奖颁发完毕，我的心情开始紧张了——只剩最后五位得奖者！颁奖继续进行，当司仪宣布冠军得主时，竟然是我的名字，当下真是难以置信，不敢相信自己的耳朵，我竟然是冠军得主！整个人几乎是飘着上舞台去领奖。
这次能够得奖，最让我兴奋的莫过于我是唯一的蔬食料理，竟脱颖而出力压所有的荤食料理！更让我感动的是，很多素食的朋友和网友不断地发信息和在脸书给予鼓励与祝贺，他们都说我为素食者争光！
此次获奖，给了我对蔬食料理的信心，也印证我一直主张和推广的概念——全食物蔬食料理也可以很美味！
我这次参赛的料理名为 “翡翠聚宝•金菇报喜”。今天就跟大家分享这道料理的食谱。
食材 A：
金针菇 1包
猴头菇 5朵
杏鲍菇 1朵，切小块
灵芝菇 半包
香菇 3朵，泡发
草菇 5朵，切半
木耳 5小朵，泡发
小玉米 5条
荷兰豆 6条，去头尾
胡萝卜 1条，切块
红甜椒 半颗，切小片
姜 1小块，切细末
食材 B：
大白菜 4叶
豆苗 120克
橙子 1颗
薯粉 少许
炸腰豆 少许
酱料：
生抽 2汤匙
素蚝油 3汤匙
麻油 3/4 汤匙
辣醋酱油 2 茶匙
海盐 1/4 茶匙
做法：
- 将所有食材A大块的切小块，备用；橙子切成薄片，备用。
- 取一个汤锅，汆烫豆苗。
- 热炒锅，放油爆香姜末，然后加入胡萝卜和其他食材（除了荷兰豆），加入酱料，煮至半熟。
- 取一个耐热深碗，重叠铺上大白菜叶，放入步骤3的食材与酱汁，加入荷兰豆，用白菜叶包好食材，用牙签稳固大白菜。
- 把大碗放在蒸架上，用大火蒸5分钟。
- 最后，将大白菜倒扣入一个大盘中，撒上炸腰豆，周围依次摆上豆苗与切薄片的橙子。
- 用薯粉勾芡酱汁，淋在上面即可。
希望大家会喜欢这道蔬食料理哦！
