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轻食主义

近年来,慢活、乐活、绿色主义、低碳环保、轻食主义等概念,渐渐成为人们追求的生活态度。民以食为天,生活离不开饮食,轻食主义因此成为繁忙都市人所追求的简单健康饮食风尚。

我们应该怎么定义“轻食”?只要是营养均衡、无负担、少盐、少糖、低脂肪和富含纤维的食物,都可以归类为轻食,因此轻食 绝对是追求健康时尚的朋友一定要认识的名词。

轻食不等同于节食。节食的人会刻意避开一天中的某一餐,长期这么做对身体而言是不健康的。轻食则是照常定时进食,只是跟平常的饮食相比,有所节制。

基本上,以下三点是轻食的准绳:

一、清淡,低热量,高纤维
二、营养均衡完整
三、少量多餐

当前社会物质生活富足,我们经常会出席各种充满美食诱惑的聚餐,也经常成为餐餐饱食的“美食家”。如果长期外食,而且都吃得太多太好的话,会加重消化系统的负担,进而引发消化不良的症状。

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《黄帝内经》有记载:“饮食自倍,肠胃乃伤”,意思就是饱食会给人们的健康带来危害。此外,长期过量饮食,摄入过多的动物性蛋白质和脂肪,也将造成热量过剩。日积月累,体内的脂肪会慢慢囤积,时间长了自然就会发胖。如果持续不改变饮食习惯,慢性疾病如糖尿病、高血压、高胆固醇、癌症等,就会找上门来。

既然我们不能避免社交活动所必需的聚餐,那么就在没有聚餐的时候,让自己轻食一下,以一种简单、轻松与自然的饮食方式取代大鱼大肉,让消化系统减少负担,暂时休息一下。

沙拉因为符合高纤维、低脂肪、少盐、少糖,荣升轻食的榜首,成为轻食最完美的诠释。沙拉主要的食材包括颜色鲜艳的蔬果、豆子、根茎类、坚果等,富含维生素、矿物质、蛋白质、纤维、碳水化合物,再加上橄榄油的不饱和脂肪,可谓营养均衡,因此是预防癌症、抗老化、控制体重的好帮手

七彩蔬菜沙拉

今天跟大家分享一道制作简单的七彩蔬菜沙拉。

沙拉食材:
生菜1颗
小番茄6颗
日本小黄瓜1条
胡萝卜1根
蒸熟玉蜀黍1根
红甜椒半颗
蒸熟紫薯与红薯各1颗
杏仁片适量

备注:如果想增加蛋白质的摄取量,可以随意加入煮熟的豆类,如鹰嘴豆,红腰豆,扁豆等

做法:
1. 小番茄切半,黄瓜切小片,胡萝卜切丝,玉蜀黍切出小粒粒,甜椒切丁,紫薯和红薯切块
2. 取一大碗将以上所有食材与生菜混合在一起,然后撒上杏仁片,最后淋上油醋沙拉酱即可

油醋沙拉酱食材:
3汤匙初榨橄榄油
1汤匙柠檬汁
1/2汤匙有机苹果醋
糖蜜或蜜糖适量
少许海盐和胡椒粉

做法:把所有的食材全部混合,搅拌均匀即可使用

我不喜欢用超市现卖的沙拉酱,因为它们通常都含有饱和脂肪或反式脂肪,而且热量也比较高。自己调制的沙拉酱可以选择比较健康的橄榄油,清爽又不油腻。

这个周末就尝试自己制作健康沙拉,让自己轻食一下吧!

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Andy
从一个杂食者,慢慢变成多素少荤,最终全面绿化,成为蔬食者。实践全食物食疗养生,坚信健康的全食物蔬食料理,不一定要以牺牲食物的美味作为代价。
https://myeasymoment.com/author/andy/

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