五花雨林 这道创意料理，源自一场梦境——感觉看到一片看似雨林里的环境，只是有点跳 tone 的是，有一串正在旋转烤着的猪五花，周边种的竟是会飞的黄金茄，会跳的香茅，会跑的姜花及一些会飘的香叶及香料。确实有点武林大战八方的意思。这应该是我朝思夜想才会将这些画面印入在我的梦里吧。 前阵子，喜欢在优管 YouTube 观看关于美食的生成之类主题的节目，无意间看到在西马吃烧腊饭或鸡鸭饭时，常会出现的一道开胃菜或配菜，菜尾汤。加上看到一位 Youtuber 制作了一档关...
Author: 陈通霖
喜欢研究创意料理与烘培食谱，因为奇葩的个性经常就地取材，也不理常规的烹调方式，打破传统自创新味蕾。勇敢让舌尖踏出每一步，尝尽前所未有的新激情。味道没有规则，感官才是王道。
