古晋爪哇面 :甘蜜街那位传说中的豆莫先生

古晋爪哇面

古晋爪哇面 一名据说源自一位早年在甘蜜街摆档的豆莫先生(Wak Domo),如今已经成为古晋马来民间一道流行面食。虽说古晋爪哇面类似西马的马来卤面,但是烹调手法、口味和吃法还是有所不同的。 爪哇人很早以前就抵达砂拉越,在首府古晋留下爪哇街、爪哇路和爪哇村等名字。而古晋老街对面,砂拉越河岸有一座波央村(Kampung Boyan),据说早年也是东爪哇博亚人(Boyanese)聚居的村落。 此外,古晋有一道在马来民间很流行的街头面食叫爪哇面(Mee Jawa),那是...

古晋粿汁 :老三的故事,从木炭到粿汁。

古晋粿汁

古晋粿汁 深受人们喜爱,而“老三粿什”是其中一家有名的档口,开业于1985年。回味往事,老三陈昌平对岳父的提携与照顾缅怀在心。而陈玩清提起父亲,更多了一份为人子女的骄傲,她说:“很多老顾客来吃粿汁,提起我的父亲时都表示很想念他老人家,他们之中有些就是从前的穷小孩啊!” 从潮汕到南洋,粿汁(或粿什)过去或是潮州人的味觉乡愁,如今却成为砂拉越古晋的代表性街头美食,不但华人喜爱,还有为数不少的原住民捧场,以致有人说古晋也是一座“粿汁之城”。 位在宋天祝路小巷子内云南...