Category: 文化生活
西加里曼丹街头的味道与记忆
西加里曼丹是古晋的邻居,在历史上和砂拉越有非常密切的关系,目前有500多万人口,达雅族、马来族和华族都是主要民族。此行主要目的地是西加首府坤甸市(Pontianak)和“千庙之城”山口洋(Singka...
Read More2025雨林世界音乐节 : 他们的故事和想法
雨林世界音乐节,来自世界各地的民族乐团,以及来自世界各地的观众,在砂拉越文化村的湖光山色间相聚,用三天的时间在这里交流和对话,留下很多难忘的回忆。...
Read More2024雨林世界音乐节 : 快乐地玩音乐
2024雨林世界音乐节 – 身为西马人,看到Zainal Abidin和看到喜多郎的感受是不一样的。Zainal Abidin是小时候常在TV3上看到的巨星,喜多郎是遥不可及的大师。能够在世界雨林音乐节同时看见Zainal Abidin和喜多郎,那种感觉就是“赚到“和值回票价。而真正的惊喜,恐怕是看到快乐地在玩音乐的Tuni Sundatang和Selonding Bali Aga。
Read More2024雨林世界音乐节 : 终于遇见喜多郎Kitaro
终于遇见喜多郎Kitaro – 最后一曲《黎明Reimei》,荧幕上播放人类文明在过去数百年来的重要大事。此时此刻,舞台上继续忘情演奏的喜多郎把自己变成配角,只有一盏台灯打在他的身上,全场有来自世界各地的上万人,都抬头注视荧幕,为人类的文明发展而感慨和喝彩。
Read More当 三色奶茶 变成了舞蹈……
三色奶茶 有两个版本,第一版参加去年的第十六届晋汉连省华小华族舞蹈比赛,耗时将近半年的时间进行舞蹈排练;今年三月份参加全国赛的则是第二个版本。
Read More张柳仙回顾展 : 耕耘艺术绿洲的人生故事
张柳仙回顾展 — 她创办了砂拉越第一所美专——砂拉越美术专科学校(Sarawak Fine Arts School),是第一位在砂拉越开办美术专科学校的女性画家,建立了有系统的绘画教学模式,为那些对艺术有热诚的孩子提供学习的机会,并培养了许多人才。
Read More上帝庙借福物 : 十五暝向神明借福
上帝庙借福物 的习俗由来已久,是向道教的“三官九府”祈求免罪降福,添丁添财的概念。元宵节的清晨,这座百年古庙就开始香火缭绕,善信们涌到庙里给尊敬的大老爷(玄天上帝)进香,而有意借福物的善信,只需向当值的理事索取表格,写上大名和联系资料,勾选想借的福物,理事就会协助安排。
Read More一日游 │ 伦乐镇 : 云落下的地方
伦乐镇 的地名,当地的朋友告诉我是来自客家话“云落”的谐音,比对加丁山的景象,很形象化的指出这个地方的风土特点。当然,还有一说伦乐的地名来自一种伦乐鱼(Ikan Lundu),这是其他族群的不同说法。
Read More拿督南利炸鱼 :妈妈的味道变成招牌菜
拿督南利炸鱼 出自 Aunty Lucy 的母亲 Pakiam Bakion 的私房菜,工序非常多,通常采用新鲜的马鲛鱼,用咖哩粉等多种辛香料和酸桔腌过,而后入锅油炸,再加入其他几种辛香料、洋葱、大蒜、辣椒和咖喱叶等,起锅后炸鱼连同配料乘了满满一盘。吃之前再挤上几粒酸桔,皮酥肉嫩的炸鱼,配着佐料一起吃,立刻就明白拿督南利为什么百吃不厌。
Read More君子粥 :四君子的暖心夜宵
君子粥 上桌,香味扑鼻,用汤匙翻搅,发现里边有切丁的皮蛋、磨碎的江鱼仔、鸡肉丝、鱿鱼丝、红毛芹菜等,并且撒上胡椒。“君子粥”这个名字,出自符气元先生;所谓君子,指的不是饱读诗书的君子,而是麻将桌上的四君子。
Read More杂菜饼 :印度甩饼跟河婆擂茶结婚了
杂菜饼 可以随喜好搭配,蔡月英都可以一一配合。这晚一口气点了包菜、树仔菜和艾草口味三种杂菜饼,首先必须称赞她的甩饼面团做得真好,口感特别细腻,用牛油把饼皮煎得香咸可口;青菜的部分,耗了不少时间切碎、炒香,再撒入甩饼中,抛到铁板上反复煎烤。可以这么说,在她的一双巧手下,印度甩饼和擂茶菜料无缝接轨,“婚配”成功。
Read More拉子茄炒三层肉 :细腻的砂拉越味道
拉子茄炒三层肉 这道菜,可以在福容炒煮找到,煮得软硬适中的拉子茄,和鲜嫩切薄的三层肉,加上香茅、辣椒、碎虾米等,在热锅里急火翻炒,待收汁得差不多,就起锅入盘。吃进嘴里,拉子茄滑滑嫩嫩的,每一口都带虾米,堪称做得超细腻的一道菜。
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