香茅姜茶 是Borneo Story的旗舰产品，而张月美创办Borneo Story这个品牌的起心动念，就是来自童年时，长辈日常使用草叶的印象。除了香茅姜茶，Borneo Story旗下已推出胡椒粉、黄姜粉、南姜粉、班兰粉、香茅粉、生姜粉等。
婆罗洲热带雨林是生态宝藏，亲近土地的人们，懂得善用天然草本，随手摘取草叶果实或什么，加以适当料理，就成了食物、饮料或药方。
回顾当年，在医学不发达的过去，生活在雨林中的人们，遇生病或受伤，又或者坐月子，必须依靠祖传的草药知识进行疗愈。至于日常饮食烹调，这些草叶也很好用，不但是重要的调味品，衬出食物风味，食谱中也暗藏养生的考虑。所以，看似简单的一顿饭，其中可是大有学问，而且学问自生活里头来。
原住民的生活离不开姜
“如果仔细观察，你会发现原住民的料理中，姜是最普遍被使用的食材。”
张月美说着话，端上一杯冒着热气的香茅姜茶给我。落地窗外，阳光已经淡下来，乌云从远处压过来，看起来一场暴雨随时就到。
这种天气喝姜茶，有“刚刚好”的感觉。
由张月美特调的香茅姜茶，口感很细致，除了香茅的辛、姜的辣，竟然还带微甜与香气。看了配方，原来是班蓝香叶（pandan）——马新地区经常用来制作糕饼和酱料，特别是娘惹糕不可或缺的香叶。
香茅姜茶是Borneo Story的旗舰产品，而张月美创办Borneo Story这个品牌的起心动念，就是来自童年时，长辈日常使用草叶的印象。除了香茅姜茶，Borneo Story旗下已推出胡椒粉、黄姜粉、南姜粉、班兰粉、香茅粉、生姜粉等。
张月美是华伊混血儿，母亲是伊班族，是砂拉越人口最多也分布最广的原住民。她笑着说：“父亲早年参与筑路工程，做到母亲的甘榜（村庄）时，认识了母亲，后来就留下不走了，两人决定一起生活。”
异族通婚在砂拉越是非常普遍的现象，尤其在乡镇与郊区更是常态。在两种文化交融的家庭里成长，张月美有机会接触不同的生活方式，比如经常跟着母亲回去长屋，亲身体验长屋里的风俗习惯和饮食文化。
“也许因为雨林里的湿气比较重，很常看见村民使用姜，取其活血、祛寒、除湿、发汗等功效。比如伊班人做月子，会采用红姜叶煮水洗澡；伊班人的食物也几乎都会用上姜，比如竹筒鸡、江鱼仔煮汤等，要有姜才好吃。”
从自家厨房到市场
张月美创办Borneo Story的起源，跟姜脱离不了关系。
“我对姜粉的认识，源于一位好朋友，她长期使用姜粉，而且都从外地买进来，我们决定一起进口和售卖姜粉。然而，供货的不稳定让我们深感懊恼，自此才有了自己生产姜粉的打算，让有需要的人可以买到有安全保障而且货源稳定的姜粉。朋友成了我的股东，Borneo Story这个名字就是她取的，后来我的哥哥和徒弟也入股了，他们都很信任我，交由我全权打理，这点我很感恩。”
开始了姜粉生意后，张月美对姜的认识越多，“灵感”也就越多。香茅姜茶这个概念的出现，就是要打造一种易于冲泡的本地口味健康饮品，张月美和股东们也决定以香茅姜茶作为公司的旗舰产品。
“既然强调Borneo Story，我当然就要坚持产品必须是婆罗洲土地上的好东西。在选择用姜方面，儿时陪着妈妈在厨房里的印象就跳出来了。婆罗洲雨林里，有一种随处可见的野生姜，人们习惯称之为‘拉子姜’，是原住民喜用的姜，口感很辣，绝对天然。因此，我的姜粉和姜茶，就决定非这种姜不用。”张月美说。
除了姜，香茅也是常见的草本，和姜搭配在一起，风味更佳。张月美选择再调入一些班兰香叶，那感觉就是在浓烈之中，加入温柔的小清新，香茅姜茶的口感因而更具层次。
自创品牌的动力来源
聊起自创品牌，并以家庭式生产的做法经营Borneo Story，张月美坦承这个过程并不容易。从选材开始，到生产过程，都经过无数次的实验。到了包装方面，既要讲究卫生方便，又要兼顾设计，对于小资金运营而言，并不轻松。还有市场行销这块，也很具挑战，要从市面上那么多的产品中脱颖而出，不是一天两天可以做到的。
“除了大家看到的几种产品，我们私底下还做了很多其他产品实验，日后会慢慢推出市场。目前，我们暂时以香茅姜茶为主，希望先建立市场对Borneo Story的印象。”
带着初创品牌，该做的工作很多，回收却还有待考验。张月美坚持的力量，不止出于生意，更多是对土地、对回忆的一份热爱，这才是她的Borneo Story，最动人的故事。
