Kamek Blend ,道地砂拉越拼配咖啡诞生记。

Kamek Blend

Kamek Blend 901 带著浓浓砂劳越风味,内涵黑巧克力、棕榈糖香和丁香风味,是 一支由纯砂拉越咖啡所搭配成的特色Blend。 蔡羽说 Kedai Borneo 要推出一支由纯 砂拉越咖啡 所搭配成的特色Blend。他是即便下重本也要坚决支持纯本地产的咖啡。 砂拉越所在的婆罗洲岛,地理位置属于适合种植咖啡的近赤道“咖啡带”。热带雨林气候和特殊土壤条件,赋予了生长于本地的阿拉比卡(Cartimor)和赖比瑞卡独特的棕榈果香气,和微微的丁香、沉香气息。毕竟是历史上的东...

Trap The Words ,创意学习很好玩!

桌游

Trap The Words 的故事要从2016年,当纳兹米还是一个师训学院生时开始讲起。当时的他已经是一个脑子里充满点子和热诚的人。有一次,他和同学 Catherine Janet 同组讨论一份课业时,忽然有了创作一种类似文字图版游戏(scrabble)的字卡型桌游之想法...... 莫哈末纳兹米(Muhammad Nazmi Rosli)在最初开始的行管令期间为了让他内陆地区的学生跟上进度,风尘仆仆地把课业送到学生手里的事迹,在社交媒体广泛流传,让许多人开始起关注这一个非常...

Kacangma ,从月餐变日常的益母草姜酒鸡

益母草姜酒鸡

Kacangma 这道美食一端上桌,砂拉越人都可以轻易叫出 Kacangma,有些摊贩直接音译为“加章麻”、“咖章麻”等,但就不是人人立刻可以叫出“益母草姜酒鸡”,这是一个有趣的现象。Kacangma 这个叫法太深入民心,很多人并不知道其来由,大家还以为这个名字源于原住民或马来语。 益母草,顾名思义“对妈妈有益处”,向来作为月餐食材,具有活血、祛瘀、调经、消肿等功效。益母草的叶子晾干后可以泡茶煮汤,据说产后妇女也可以用益母草烧水洗澡,而砂拉越的华人则将益母草加上姜和白酒,煮成益母...

吃风艺廊 :刘文保展区

吃风艺廊

本展区展出刘文保作品,以“姓氏与堂号”为主题,欢迎欣赏与认购。 1、每幅作品都是书法真迹,仅此一幅,不会有两幅一模一样的作品。 2、认购流程:填表格 → 专人联系 → 安排付款 → 安排寄货 3、每幅作品提供详情资料,有意者可以填写表格表达购买意愿,表格在下方。 4、除展出作品,若您有意请书法家题字,也可以联络我们,电邮editormem2018@gmail.com 刘文保简介 自署文雅轩,原籍中国揭西,河婆。1969年出生于砂拉越古...

香茅姜茶 ,后院里的婆罗洲滋味。

Borneo Story

香茅姜茶 是Borneo Story的旗舰产品,而张月美创办Borneo Story这个品牌的起心动念,就是来自童年时,长辈日常使用草叶的印象。除了香茅姜茶,Borneo Story旗下已推出胡椒粉、黄姜粉、南姜粉、班兰粉、香茅粉、生姜粉等。 婆罗洲热带雨林是生态宝藏,亲近土地的人们,懂得善用天然草本,随手摘取草叶果实或什么,加以适当料理,就成了食物、饮料或药方。 回顾当年,在医学不发达的过去,生活在雨林中的人们,遇生病或受伤,又或者坐月子,必须依靠祖传的草药知识进行疗愈。...

亚答姜糖 ,来自雨林的甜蜜温暖。

砂拉越产品

亚答姜糖 是三大民族合作的好产品——马来人采集的亚答糖,原住民种植的姜,负责加工生产、包装和销售的冯洳燕。 “第一次直接把亚答糖放嘴里品尝,觉得味道很特别,类似椰糖又有不同,而且烹煮过后沉淀物蛮多的,需要一番过滤功夫。” 研发了亚答姜糖的冯洳燕,1990年代从山城怡保嫁到砂拉越时,住在物产丰富的郊区农村,时常接触当地盛产的亚答糖,初次品尝这种天然糖汁时,留下了深刻印象。 糖宴的亚答姜糖推出以来深受欢迎。(图 / 蔡羽) 亚答糖(Gula Apong)被马来西亚农...

从本土百草园挖掘Borneo Story

Borneo Story 这个品牌,正如其名,源自婆罗洲岛好山好水所孕育出的多元自然生态。 在人们依然亲近土地的年代,每家每户的后院都是百草园,是长辈们实践生活智慧的秘密基地。从饮食料理必备的香茅、柠檬、薄荷、班兰叶、姜科,到中药方子常见的防风草、艾草等植物,不论下锅做菜、晒乾沏茶、去秽泡澡或是养生保健,随手採摘就能物尽其用。 长辈们的经验,或许没有长篇大论的文本,却有生活实践的扎实基础,而且蕴藏着对家人、对身边任何人的关爱与呵护。 这些在时代轮转中,渐被人们忽略的智慧与情操,引发了Borne...

杨妈妈纯手工胡椒 ,都会女子从职场到农场的故事。

杨妈妈纯手工胡椒

杨妈妈纯手工胡椒 的诞生,源于杨彩宁选择推出职场,走入农场。她是一个胡椒控,随身包里一定带上一罐胡椒,几乎任何一餐包包里的胡椒都有出场亮相的机会。还记得有次跟她吃饭,她劈头就问:“你知道好的胡椒是怎样的吗?” 这个故事有点戏剧性——没日没夜忙碌的一个都会女子,突然发现不能这样过日子,决定放弃眼下的工作和生活方式,来个大转身,走入她曾经不屑的农场,与心爱的胡椒树打起交道。 杨彩宁坐在我面前说起这段经历,听得出来语气带点激动,眼角有点湿润。因为这个故事的背后,隐藏着亲情的牵绊。...

赴一场亚答姜糖的宴会

香甜不腻的亚答糖,马来人称之为 Gula Apong, 是以亚答树的天然汁液熬制而成的天然糖,营业价值高。亚答树长在泥巴地,属棕榈科植物。 亚答糖是具有代表性的砂拉越产品,可以用在饮料、糕饼原料、食物里面,深受砂拉越各族人们的喜爱。 出生于山城怡保的冯洳燕,居住在砂拉越超过20年,自然也深知亚答糖的好味道。食品加工专业背景的她,一直以来都很喜欢从事食材的配制研发,在她的巧思与不断试验之下,将亚答糖和婆罗洲姜结合在一起,亚答姜糖由此问世。 亚答姜糖是即溶饮品,只需热水冲泡,融合亚答糖与姜的香气就...

简约生活Zao的记忆

过去,肥皂是家家户户盥洗必备用品,一片皂洗颜、洗身,浓郁的皂香、浓密的泡泡不仅洁净身体,也是节俭的印记。老奶奶总会把剩下的一小片皂块扔到洗衣桶里泡衣服;小朋友洗澡会偷偷把肥皂猛搓泡泡,玩得不亦乐乎。随著物质水准的提升,玲琅满目的添加剂沐浴产品,洗澡变得精緻,似乎少了一种简单又原味的乐趣。 非天然且味道香郁的沐浴产品过度使用,造成肌肤负担,复杂性减弱了嗅觉的敏感度,逐渐我们忘记了身体的简单需求。回归天然,透过手工皂淡雅朴实的触感,来唤醒我们肌肤自然的呼吸,找回原始的感动。 最初接触手工皂源于自身...